以美食的名义 寻味马来西亚(组图)

　　人物档案：阿YAN，佛山本地人。吃货一枚，特别酷爱海鲜，常常为了满足对美食的思念而开始一段美食之旅。

　　行程设计：佛山——广州——亚庇——吉隆坡——广州

　　阿YAN虽然是土生土长的佛山人，但因为工作的机缘，即使身处佛山，她已经几乎尝遍了世界各地的美食。但作为一名资深吃货，在她心目中始终有一个蠢蠢欲动的梦——到这些美食发源地去看看那里的风土人情，用舌尖触及那最原汁原味的美食灵魂。所以，曾经有一段时间，YAN的QQ签名是“想喝奶茶就去香港，想吃海鲜就去东南亚”。以美食的名义，说走就走!

亚庇

　　地胆作陪，叹海鲜大餐

　　说这是一段“说走就走”的旅程一点都不夸张，“刚好有朋友说要去沙巴，而我对海鲜又完全没有抵抗力，所以就一拍即合了。”

　　从决定去沙巴、签证、买机票，到上飞机出发，阿YAN仅仅用了一周时间。

　　为了能让这次美食之旅顺畅，阿YAN决定先找一个地陪。“如果没有地陪带路的话，要把不少精力放在找地方上，不只是累，还会影响到品尝美食的心情。”在朋友的介绍下，阿YAN联系到在当地开餐厅的LEON，“能在当地开餐厅，估计都是行内人，找美食应该很在行。”

　　因为是自助旅行，而且联系好了地陪，所以接机、入宿都不成问题，等待着阿YAN的是个极大的惊喜。

　　“请我当地陪的客人，都必须在我餐厅吃撑了才能走!” LEON的自信，让阿YAN欢呼雀跃着直奔餐厅。手臂那么长的老虎虾、鲜嫩多汁的各种蟹、各种贝壳类，满满的一桌让阿YAN和朋友目瞪口呆，从来没有吃过这么豪!美食当前，开动!狂扫了几盆虾蟹后，阿YAN才发现忘记拍照了……

　　重头戏还在后面，当吃货驴友碰上吃货地陪，就像发生化学作用一样。LEON看着正在饕餮海鲜的姐们，就像遇到知己一样开心，从厨房里又端出了几盆连阿YAN都没有见过的如此烹饪的海鲜：蛋白蒸虾、鲜奶油虾……直到阿YAN“举手投降”，肚子撑得站不起来了。

　　循攻略走 逐一啖地道菜

　　初战告捷，让阿YAN对此次美食之旅充满感恩。“美食是一个城市最高效的载体之一，每到一个地方旅行，发自心底的一个必选动作都是去品尝当地美食，寻找那种最纯正的滋味。”阿YAN说，同一种食物，即使烹饪的人相同，但离开了原来的地方，就会变得不纯正了，或者说原始的灵魂就不在了。于是，行程的第二天，阿YAN和朋友就开始寻觅当地特色菜。

　　沿着前人走的路，是最安全的路。出发前，阿YAN一有空就在各大驴友网站看攻略，把驴友们推荐最多、赞誉最多的餐厅挑选出来备选。然后在地图上做好标记，在备选餐厅最集中的区域选择酒店，以方便随时出门品尝。加上有地陪带路，吃货之旅顺畅至极。

　　“这次的必选项目是lasa和娘惹菜等，都是挑了驴友网站上呼声最高的，果然没有令我们失望。”阿YAN说，虽然之前参加东南亚美食节，这些菜式都已经尝过多次，但亲临发源地，还是品出了不同味道。

吉隆坡

　　嗜甜品叹夏日么么茶

　　驴友攻略上介绍的，绝大多数是些家喻户晓的地道美食，稍显局限和缺少新意。如果想尝试些新鲜的玩意，最直接的办法就是请“地胆”带路。从事饮食行业的LEON当然乐意承担此重任。

　　在行程中每一个景点，LEON都会走街串巷带阿YAN去尝试他认为最好吃的小吃。例如在红树林附近，阿YAN就在一个路边小摊处尝到了一款毕生难忘的椰子布丁。“我本来是不喜欢椰子味的，平时什么椰子制品都不会吃，但既然LEON极力推荐，就只管一试。”阿YAN说，那是一个超过10年历史的路边小档，是LEON从小就帮衬的。做布丁的水是百分百的椰子汁，很滑很滑，清甜冰凉，非常解暑。

　　当然，有地胆带路的另一个好处是还可以听到不少当地的饮食文化故事，每道菜或食材背后都有它的文化、历史、地理和奇趣。对于一个真正的“吃货”来说，品尝美食已经不仅仅靠舌尖，还要靠心灵的感悟。例如到马来西亚必点的冻饮桔子冰，跟我们家里泡的咸柑桔差不多，但在马来西亚每家店都有不同的味道。阿YAN也发挥出吃货的专业精神，每家必点，目的是把这种属于马来西亚的味道深深地刻入脑海中。

　　回顾这个旅程，阿YAN说，找对导游，旅程就成功了一半。

　　攻略：

　　签证机票：如果时间允许，当然是提前计划有着数。签证可以自己办，机票可以等到各大廉价航空公司的特价机票。如果时间不允许，那就请旅行社或者电商代办。现在不少提供自由行服务的旅行社，可以把机票和房间打包出售，价格比自己临时订要实惠许多。

　　地陪：在马蜂窝、穷游、天涯等等各大驴友论坛上，都有介绍。如果英文不是很溜，最好还是请口碑较好的华人地陪。物色到合适的人选后需要电话沟通，再做决定。

责任编辑：刘艳君