安缦达利 巴厘岛的经典文化胜地(图)

置身安缦达利可充分领略巴厘岛文化的方方面面，从艺术到其独特的传统信念，再到当地生活方式均包含在内。一条雨花石铺就的小径沿安缦达利度假村的中心蜿蜒而下，途经峡谷中茂密的树林，一直延伸至下游的河流。据说这里是一片圣地……

安缦达利(意指“平和的心境”)位于巴厘岛中部乌布区起伏不平的高地和山丘之上，距离登巴萨机场约45分钟路程。度假村十分静谧，地处Kedewatan村庄，可俯瞰葱郁繁茂的阿漾河(Ayung)峡谷。

数百年来，巴厘岛居民每个六个月就会身着全套朝圣服饰沿着这条小径来到阿漾河。对Kedewatan居民来说，环绕此处修建房屋会亵渎神明。考虑到这一因素，负责设计安缦达利度假村建筑的澳大利亚建筑师Peter Muller承诺将维持这条两米宽的小径。他还承认：“我们在此种植了成排的椰树，并在小径旁修建台阶，这都使居民们焦虑不已。”然而如他所说，这片圣地并未受到侵犯。这些建筑没有影响到半年一次的神圣旅程。而如今，蜿蜒的雨花石小径仍旧穿过安缦达利，并引导人们走向下方的神秘峡谷。

接下来就是老虎了。人们在建筑过程中发现了位于圣泉之上的老虎岩雕。这些古代雕塑掩映于绿色苔藓和蕨类植物之下。Muller说：“我想过将这些瑰宝呈现于世，但它们既与悬崖融为一体，同时也是文化的组成部分。”因此他制作了一个小型木质模型。

因此，雕刻师刻制了一尊石虎;这尊石虎仿佛欲从布满廊柱的庭院内的绿地间纵身跃往度假村的入口wantilan。雕像安放好不久后，守夜人曾亲眼目睹它在夜间移动。据Muller说，很快就有牧师前来为它祈福。现而今，一位村庄寺庙看守人每日都会为这只“安缦达利虎”进行canang，为其供奉檀香，献上鲜花。

安缦达利的建筑结构十分简单，以自然色调为主;而度假村位于另一座巴厘岛村庄的部分则俯瞰着河谷的雨林和水稻梯田。开放式大厅是模仿wantilan设计的，这里也是村民的集会场所。度假村设有30间独立套房，并均配备私人庭院或泳池。这些庭院间均铺设雨花石走道，并设有由柔软的火山蘑菇石制成的高墙。这里随处可见椰树木和柚木，而铺有白茅草的竹制屋顶更带来一股清新愉悦的田园气息。

在双人套房中，每个卧室均配备四帷柱豪华大床。木质床顶的内侧绘有Kamasan风格的图案，一直延伸至binkerai木制成的床栏。双层和单层套房的浴室中均配有下沉式大理石浴缸，无比惊艳。浴缸由浴室一侧的滑动玻璃门与外界隔开。虽然设有围墙，但您仰首即可看到璀璨的星空。下沉式浴缸周围摆满了大型盆栽，其中有蕨类植物、海里康属植物和矮竹：在璀璨的夜空之下，带您领略一场香气四溢的泡泡浴。两个梳妆台、更衣室、相互独立的淋浴区和盥洗区以及爪哇风格的大理石地板令整个房间倍显优雅、迷人。

安缦达利套房中设有一到两个独立卧室，还配备单独的起居室。而在宽敞的热带花园中也配备了由柚木和竹子制成的户外就餐亭。游客在私人泳池畅游时还可饱览临近的水稻梯田及河谷风光。

安缦达利度假别墅沿度假村而建，地处宁静而又充满田园风情的山坡之上。由椰木和柚木建成五个房间：三间独立的梯田式卧房、一间独立的玻璃墙起居室和设备齐全的厨房。

双层游泳池地处美丽的露天平台和花园的怀抱之中，并俯瞰水稻梯田。梯田中绿色和金色相互交错，最终汇入阿漾河峡谷。别墅租金中已包含使用安缦达利全套设备的费用。并有管家随时为您服务。

餐厅中的大多陈设均以柚木制成。这里供应一日三餐，主要提供西餐和印尼风味餐饮。气氛闲适的双层餐厅俯瞰度假村的碧波泳池。微咸的池水就如梯田一般，绿色的水波向远处层层漾开。一旁的酒吧中设有露台座椅，供应各种酒水和餐点。

夜幕降临后，从餐厅向外望去，只能看到泳池后方的音乐厅边缘。音乐厅中的加麦兰演奏师头戴红色destar(头巾)，弹奏的旋律与夜色相映成趣。游客在餐厅及旁边的私人就餐亭均可享受这美妙的演奏。

此外，别墅中还配备了泛光灯照明网球场、图书馆、户外露台及休闲亭。庭院中的图书馆是一处休闲场所。伴着一杯晨起咖啡、下午茶或傍晚时分的睡前饮料，游客可在此阅读报纸、杂志和珍藏书籍。

度假村的健身中心设于可俯瞰荷花池的天然采光场所中。其中配备了动感单车、跑步机、爬梯机、划船机，以及一台四向体重器，并免费提供砝码和垫子。而SPA场地中则设有两处露天休闲亭、一间美容室、桑拿室和大理石蒸气室。身处荷花池的环绕之中会令人恍若浮于宁静的水面之上。游客在此处还可享受一系列巴厘岛美容美体服务，其中包括使用传统天然成分进行擦洗和按摩，以起到舒缓和治疗的功效。除此之外，这里还提供美容、美甲和足疗服务。

无论对初学者还是经验丰富的船手来说，沿阿漾河的水流漂流而下不仅能饱览如画美景，还是一项振奋人心的运动。

安缦达利为游客准备了性能优越的山地车，无论是休闲游人还是自行车爱好者均可藉此环游乡村。而沿巴图尔火山一路下行并返回度假村的路线则更为刺激。

充分领略巴厘岛的田园风光之后，度假村的向导会带领游客穿越稻田和村庄，徒步前往著名景观及主要旅游路线参观。此外，游客还可步行从乌布区前往邻近的圣猴森林(Monkey Forest)，之后再沿横跨阿漾河的浮桥穿过数个村庄返回安缦达利度假村。度假村至峡谷的途中还设有柚木休闲亭。清晨，沿阿漾河步行90分钟，在休闲亭休憩一番，开启美好的一天。游客还可在此享用早餐，安缦达利会在游客抵达休闲亭前备好餐点。此外，游客还可在巴厘岛居民厨房中学习如何烹饪当地餐饮，潜心准备丰盛的巴厘岛传统午餐。

乌布区及附近村庄的居民每晚都会带来巴厘岛歌舞表演。游客还可在私人用餐雅间内欣赏传统的巴厘岛舞蹈。亦可参加私人巴厘岛舞蹈课程。安缦达利度假村也设有艺廊，其中展出了大量蜡防印花古董及亚洲各地的罕见手工艺品，但仍以印度尼西亚物品为主。每件物品均配有详细的描述及其来源。艺廊中亦不乏以巴厘岛工艺制成的当代金饰和稀有的爪哇丝绸。为满足大多数人的需求，充满活力的乌布艺术团体距此仅一步之遥。许多著名艺术家也住在附近，如以木雕著称的Mas、金银首饰大师Celuk及画家Batuan。

Amamdari 村庄里的的厨艺课

列好你的购物清单，带上些许卢比，开始你在当地集市新的一天。

你将在新鲜特产云集的市场里活学活用砍价技巧，咖啡、鲜鱼、活鸡、什锦肉、小玩意儿、刀具、竹篮子、木纹垫子，还有意想不到的各式女式内衣。砍价助理会在你身边助你完成笔笔交易。

从市集开始，我们会带你去Kedewatan村Pak I Wayan Sutana Bawa传统村落。到达当地居民的家里，你会品尝到当地传统的小吃：一杯叫kopi bali味道浓郁的巴厘岛咖啡，一份叫pisang goreng的炸香蕉。

接下来就要开始干活了。一个开敞的的炭炉将开启你在巴厘岛家庭厨房的大餐烹饪之旅。在快速学习如何制作椰子油后，你将用臼研磨香料和薄荷来做芳香的辣椒酱和烹调涂酱。

食物在锅里沸腾飘香时，部落女族长会请求你协助准备寺庙供品，她会向你解释花朵、食物 和香蕉叶子蕴藏的寓意。然后你将入座家庭宴席，探索水果树林中的寺庙殿宇。祷告结束之后，丰盛的大餐将答谢你为之付出的辛勤劳动。Selamat makan! (祝你好胃口!？)

此项活动需提前24小时预订。如果不愿意参与下厨，也可以直接来午餐。

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责任编辑：秦舷