2023年度全球50佳餐厅出炉 中国3家餐厅榜上有名

 　　日前，权威杂志《餐厅》采访了全球900多名厨师、美食评论家以及餐饮管理者，评选出2013年度全球50佳餐厅，西班牙的埃尔·采莱尔餐厅(ElCellerdeCanRoca)高居榜首，而之前连续三年蝉联榜首的丹麦诺玛餐厅屈居第二。值得注意的是，中国有3家餐厅榜上有名，其中包括上海的Mr&MrsBund餐厅。

　　据悉，埃尔·采莱尔餐厅位于西班牙的赫罗纳，由罗卡一家三兄弟拥有。在过去8年时间里，该餐厅一直都为登上全球50佳餐厅榜单首位而努力，它第一次入选全球50佳餐厅榜位列第八，去年上升至第二名。此次评选的主办方认为，埃尔·采莱尔餐厅之所以能博得众多评委的青睐，主要是它的特色菜肴加泰罗尼亚菜系很出色，主厨手艺精湛，餐厅服务一流。罗卡三兄弟在餐厅分工不同，大哥霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。

　　在这份榜单中，亚洲最佳餐厅被日本东京的成泽餐厅摘走，该餐厅名列榜单第20位。中国有3家餐厅上榜，分别是中国香港的琥珀餐厅和8 1/2OttoEMezzoBombana餐厅以及上海的Mr&MrsBund餐厅。中国入选的3家餐厅分别排在第36、39和43位。据悉，上海Mr& MrsBund是一家世界顶级的创意法国菜餐厅，也是上海唯一的米其林三星法式餐厅。网友推荐的品种有吉拉多生蚝、肉眼牛排、金枪鱼、鸭肝慕斯等。