去阳澄湖吃大闸蟹哪家好，老苏州告诉你大闸蟹花式吃法

2020-09-09 18:01:31

大闸蟹自古以来就是人们餐桌上的佳肴~古代人吃大闸蟹已经到了一种登峰造极的地步，研究出了各种各样的大闸蟹吃法~

并且，吃蟹历史上千年的发展，留下了数不清以大闸蟹为原料的菜肴~今天就给你们盘点一下大闸蟹的一些吃法吧。

1.清蒸大闸蟹

原汁原味的大闸蟹做法。

这种做法是原始的做法，在可以很好的保留大闸蟹的鲜味~同时，这种做法是非常考验大闸蟹的品质，得肥美品质好的大闸蟹才能有鲜甜鲜香的味道。

清蒸大闸蟹一般是只加料酒以及姜片去腥，其他任何调料都不会加。

吃清蒸大闸蟹需要请出蟹八件，有了蟹八件，就可以优雅而又完美的吃大闸蟹啦。

2.干锅蟹。

新鲜的大闸蟹切开裹上面粉再进行油炸~这样饱满流脂的蟹黄蟹膏可以被完美的封存起来。

干锅蟹味道香浓，吃的时候又可以吃到香辣酥脆的外壳，还能吃到吸饱汤汁醇香流油的蟹黄蟹膏，那滋味叫一个绝。

吃干锅蟹就别讲究什么形象啦，不好吃到的地方上手就好啦，吃到尽兴更重要！

3.蟹粉狮子头

听名字就知道，这是一道以大闸蟹为主要原料的菜。

将蟹黄熬成汤汁，蟹肉和猪肉混合做成狮子头。蟹粉狮子头上菜的时候一般是一个一盅，里面有狮子头有浓郁的汤汁还有鲜嫩的蔬菜。

清香的猪肉和丰腴的蟹肉混合，那鲜美的口感，值得一试。

这些美味，来阳澄湖都可以吃到~

给你们分享两家阳澄湖这边的农家乐吧，在这里可以吃到味道纯正的大闸蟹美食~

1.阿四蟹庄

三十多年的老蟹庄，价格公道，味道也好，是阳澄湖周围远近闻名的蟹庄。

它家的招牌是清蒸大闸蟹，大闸蟹品质本身就好，加上蒸蟹师傅十几年来的蒸蟹经验，知道大闸蟹蒸多久合适。这样蒸出来的大闸蟹，味道鲜香浓郁，吃起来蟹肉都泛着甜丝丝的味道。

阿四家也有口味地道的蟹粉狮子头，猪肉鲜香，蟹肉味道浓郁，是不可多得的美味。

2.溢美蟹楼

这家农家乐大闸蟹有清蒸和干锅两种口味。

清蒸大闸蟹味道鲜美，干锅大闸蟹香辣醇香~

来了这里，两种口味的都要试上一次~都是用的自家养的肥蟹，无论是清蒸还是干锅，味道都极其的鲜美。