山东济南：泉涌不息中定义城市幸福

　　“幸福”的定义是与泉水息息相关的

　　如果觉得吃了顿好饭、做了个好梦，就算得上是好日子的话，对于济南人来说，那还不够，还得用泉水泡壶好茶。济南人对于“幸福”的定义，似乎比一般人更多了份要求，对于生活，也多了那么点喜悦。这喜悦和要求，全都因为这里川流千年的泉水。宋代文学家曾巩形容济南是“齐多甘泉，冠于天下”，历代也常有人描绘济南共有72泉，但根据调查，光是在旧城区2.6平方公里范围内，就有136处泉水，多数均和护城河连接，若包括济南市所辖的市郊合计，总数更达733处，非但是大陆之最，放眼世界也颇仅见，“泉城”名不虚传。

　　来到济南看泉水，首先得来到列为名泉之首的“天下第一泉”——趵突泉。相传乾隆皇帝下江南，原本喝的是出京时带来的北京玉泉水，等来到了济南，一尝趵突泉水，心里全变了天，改封趵突泉为天下第一泉。位于趵突泉公园里的泉域，三股流水从水下直窜而上，形成涌流；后方的石刻上，趵突泉的“突”字，上头少了一点。相传是题字者为了让泉水一直喷涌、永无尽头，因此故意在下笔时少了上方的一点。位于黑虎泉北路的黑虎泉，相较之于趵突泉，则是另种景观。来到这里不必买门票，但见琵琶桥跨过护城河，河畔传来涌动的汨汨流水声，从清晨到深夜，来此用桶取水的市民不断，煮饭泡茶皆一绝。濯缨泉因“浪沧之水可以濯我缨”而得名，位于王府池子街中段，是泉城中可以游泳的泉池。来到此处 ，常让外人感到既惊讶，又有一股想跳下去一浸清凉的冲动。这里的长宽各为42公尺、31公尺，常见泳客在此浪里白条来去，享受“泉泳”的舒爽；如果肚子饿了，上岸后一旁就是搭棚的半露天小吃，叫三五个小菜，配着啤酒，惬意胜神仙。

　　夜的济南，最佳去处是泉城广场；天上是挂着LED晶点闪烁的飞天风筝，眼前是市民自由表演的艺术广场；从唱小曲到拨琵琶，还有太极拳和踢踏舞，城市光影映微风，斯民余风尽写意。

　　山东风味多样的美食，从包子馒头，到水饺锅贴花卷，再到各令水果味美不尽

　　来到山东省中西部，一定不能放过季节蔬果，旅游过程中，品尝小吃，更能增添旅游风味，尤其不能忘了特有文化的伴手礼。谈到小吃，这里是产小麦的地方，面食自然是主食，对于吃惯了米食的台湾人来说，来到此地一定得多尝尝这里变化万千的面食，从包子馒头，到水饺锅贴花卷，数千种吃的变化，不但在餐厅显现，巷弄里的美味更是丰盛，保证让你看得眼花缭乱，样样想尝，却不知该从哪下手。旅游途中，处处都有面食，各有风味。不但包子馒头内馅不同，光是面条外观、材料就有数不完的种类，再加上配料和吃法，当然让人大开眼界；有看来很像西红柿炒蛋加水再泡出的红色汤面；有只加韭菜和葱花的清淡无色汤面；还有人吃了觉得味美，一问之下才知道刚才吃的是“甲鱼(鳖)面”， 虽一脸愕然，但依然回味无穷。

　　位于济南市的“草包包子”店里，到了吃饭时间总是大排长龙，皮薄味美多汁，从素三鲜、肉三鲜到猪肉灌汤包、御膳包，每斤(30个)价格从25元到40元不等，还有许多价格实惠又味美的小菜，吃起来超过瘾。“油旋儿”是和着面绕成圈状下锅油煎，外酥内嫩，层次分明，是另种济南巷内点心，目前已十分少见，有机会碰到一定得尝尝。

　　还有青红两种不同的山东大萝卜，涩味低，有种淡淡的甜脆，生吃味最佳；名为“山东大樱桃”的樱桃，约3公分的直径其实并不大，是夏季以后登场的最佳时令水果；还有小黄瓜和红西红柿，全都吃得出这块土地上的泥香味。比手指还粗得多的山东大葱，更是一定要生咬几口，才算是来到山东。

　　伴手礼独特新颖，充满了历史文化韵味，雅致脱俗

　　如果想带些伴手礼留念或送人，曲阜孔庙及周边店家里，有古色古香的仿古书、印石，如果想把整个孔夫子带回家增添书卷气，那也没问题，这里有很多孔夫子铜像，等着游客抱回家。

　　山东是陶瓷大省，淄博的中国陶瓷博物馆有远至4000多年前的蛋壳陶杯，有到现今的琉璃陶瓷作品，其质料之丰、作品之美，不输江西景德镇，这里可以看见艺师现场刻盘，也可选购商品带回家。“阿胶”是中药材的一种，被当地视为和人参、鹿茸并称的“中药三宝”之一，阿胶糕通常用芝麻、核桃再加上独特配方(牛皮或驴皮及中药)制成的营养品。聊城薰鸡利用八角、花椒等干薰制成，撕如片丝，皮薄色黑，有些像是烤干后撕成丝状的鱿鱼丝，是不错的零食小菜。淄博的周村烧饼也甚有名，现做现烤看得见，是将芝麻洒在如纸的面皮上，烤成后如圆形的小薄片，香酥而不油，是许多人喜爱的点心。

　　无论是跟着旅行团或自由行前往，山东都是很棒的地方，尽管你可能会以为他们讲话总是大声，甚至好像是在吵架，但在了解后，你就会知道这也是他们著名直来直往的憨厚文化，千百年来，好客的情分，直让人感到贴心。(文/台湾《旺报》记者 李鋅銅 图/台湾《旺报》记者 林鋕鈺 本刊记者 李严朋 编辑 北寒)

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