难忘那一抹清新 探访杭州西湖龙井村 -
很多人去了杭州，记得西湖，记得丝绸，记得龙井茶，可是却很少人记得去一下龙井茶的出产地----龙井村。
乾隆皇帝亲点的十八棵龙井茶树
龙井村位于西湖风景名胜区西南面，四面群山环抱，呈北高南低的趋势，村内常住人口约800多人，拥有近800亩的高山茶园，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮，龙，云，虎”之首。
龙井村
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
龙井村茶园
相传，公元1078年，北宋元丰二年，上天竺主持辩才法师，退居老龙井，在狮峰山麓开山种茶，开创了龙井种茶的先河，后人称他为龙井茶的开山鼻祖。乾隆皇帝爱新觉罗弘历六下江南，四到龙井茶区，乾隆二十七年(1762)三月甲午朔日乾隆皇帝第三次到杭州，畅游龙井，登上老龙井品茶，赞不决口，称《色，香，味，形俱佳》，御封了《十八棵茶树》，自此，龙井茶名声远扬。
老龙井
茶园里採茶
採来的新茶，现炒现卖
村里有点想桃花岛
龙井茶
龙井茶为中国十大名茶之首，早在唐代，杭州一带开始产茶。到宋朝时这一带的茶叶已名闻遐迩。到了清朝，据说乾隆南巡饮龙井茶后赞不绝口，誉为佳品。后来人们就把龙井一带的茶叶称为龙井茶。龙井茶的品种有“狮、龙、云、虎”之分，狮指狮峰，龙指龙井，云指云栖，虎指虎跑。这4地的茶叶以狮峰龙井最为上品。龙井茶有“色绿、香郁、形美、味甘” 四绝之称。特级龙井茶每斤约有8万个芽头，一亩地中只能采摘一二公斤，可谓“其贵如珍，不可多得”。 虎跑泉水有较大的分子密度和表面张力，在盛满水的杯子中轻轻放入硬币，硬币能浮在水面而不沉。即使水面高出杯口达三毫米，水也不外溢。在冲泡龙井茶时，把开水放置至七八十摄氏度，再冲泡最为适宜，若用沸水冲泡会把茶叶烫“熟”，那么头泡苦涩，二泡、三泡无味。且用壶泡茶时要由高冲低，高冲茶叶易展、易化、低斟可保持热度和香气。龙井茶以前三泡为佳，再多便淡而无味。因而只宜慢慢品，不宜作牛饮。
