水饺始于1896年钟燮林的创始，原来在成都的荔枝巷开店，又叫“荔枝巷水饺”。
后来才从荔枝巷迁到如今所在的提督街。现今的钟水饺，除了传统的红油水饺和清汤水饺，又增加了三鲜水饺，海味水饺，蒸饺等40多个品种。值得一提的是蒸饺，竹雪的如玉，皮薄呈半透明状。
钟水饺凭借一流的口味，早已被评为“成都名小吃”，“中华餐饮名店”等殊荣。
特点：钟水饺皮薄馅嫩，咸甜微辣，鲜香爽滑。
种类：净肉种水饺、三鲜水饺、海味水饺、蒸饺。
