成都美食--那些麻辣鲜香的回忆 -
(P1、军屯锅魁)
(P2、皇城坝的夫妻肺片)
很久没写过成都美食文了。实在是这一年来，没发现啥新的惊艳的餐厅，多数还是不停的重复老馆子。记得以前的成都，潮流都是一波一波的，今年火锅兔，明年酸菜鱼。好像从自贡菜和耙泥鳅后，就再也出现过新的美食潮流了。难道金融危机对美食的影响也这么大?还是现在百花齐放，各家都坚持自己的风格不再雷同呢?呼唤美食达人们再推荐点新馆子啊~~~
(P3、泡菜鸭，泡菜鸭和峨鳝丝是90年代早期在老机场路上风靡一时的美食啊)
(P4、机场口福来的峨鳝丝，依稀还保持着当年的风采，只是味精味道太重了)
而今年三月，网友、同学和朋友的纷沓而至，让我又重温了好多曾经的美食，尤以月末的网友聚会为******。记得当年老公同学专门从北京飞成都只为享受一个周末的成都美食，我已经觉得很不可思议了。而现在成都美食之都的名气越来越大，专程来享受吃喝玩乐的人也越来越多了。不过当我发现三月末我将组织多达20来人的美食聚会时还是惊呆了。太疯狂了。
(P5、成都帮聚会最爱之好客来自贡美蛙，不怕辣的可以去挑战下)
(P6、石翠澳门豆捞，豆捞也曾在成都风靡一时，其实也相当有本地特色了，一样有辣椒碟)
来自东北、江浙，广州、江西等各地的网友在成都大聚会。所谓众口难调，要想让这么多人在一个周末里都吃的满意，说真的很是头痛。更可恶的是有九哥这种不吃辣的，湖水这种只吃素的，毒药这种对馒头和菌类过敏的。后来还来了个混入我们70群的80MM小烟，只吃猪肉，不吃内脏和牛羊肉。陪吃陪喝还真的是体力活呢，一个周末忙下来，脑细胞少了不少，只有狂吃食补啦。
(P7、红糖凉糕, 我最喜欢的夏日甜品之一)
早餐想好了两个地方，一个是九茹村口新开的一家装修古朴的成都担担面店。这家离他们住的客栈也近，走路就过去了。虽然不是啥名小吃店，但我个人觉得味道比那些名店好多了。至少东西都是现做的，品种也蛮多，担担面、钟水饺、豆瓣抄手都有。我蛮喜欢这里的红糖豆花。最近它又推出了钵钵鸡，还不错。无奈头天很多人是半夜才飞到，早上起不来吃早餐，只小妞和毒药两人享用了。
(P8、北大铺盖面，得到所有人最高评价，用的是好好好好吃来形容的)
第二个是北门大桥桥头的北大铺盖面。这家10多年前就火爆异常的面馆一直是我心目中成都排名第一的面馆。成都人不太爱吃面食的，所以面条的筋斗性一直不如北方面条，胜在调料上。但就我个人而言，调料的味道还是重庆的面条更好。当年小面改变了我从不碰面条的习惯。北大铺盖面是成都难得的面很筋斗，调料也好的面馆了。它的底汤更是花了心思的，是用豌豆炖的清汤，很有特色。当年在这个馆子吃面连坐凳子都别想，很多在大升南路上班的白领真的就是穿着体面，手端一碗铺盖面，站在路边就开吃了。
(P9、豆腐?不，乡村菜馆的麻辣牛脊髓)
午餐呢，一天是MA指明要复习的牛脊髓。去年他们从亚丁回来，MA就爱上了这里。就目前看来，还是依然保持了水准没退步。特色牛脊髓依然让人相当惊艳。而最近我发现它的烧鲶鱼取代了蛙和鳝鱼，成为我第二喜欢的菜品了。当然，这里的辣度也镇住了所有人。在其他地方大家都说：成都菜不辣埃。。而在事前还撇清自己说肠胃炎，只能吃清淡的MA，强悍的要了第二盘牛脊髓。
(P10、肥肉?不不，这是文殊院仿荤菜甜烧白，这道传统四川九大碗里的名菜是用冬瓜仿的)
第二餐的午餐则是为湖水定制的，结果我发现吃个更欢的是其他人。很多年前我就觉得文殊院的素斋很有特色，现在人多火爆了，菜品感觉有些不是现做的，水准有时会忽高忽低的。但相当有四川个性的斋菜了，还是值得一试。菜品很多都是仿荤菜，但菜名不带一个荤字，你只看菜名和实物是完全对不上号的，比如依依不舍，比如似物非物。好在菜单有图片，直接按着图片点好了。
(P11、阳光就这样直射下来日子就这样恍惚过去--花开语)
吃完午餐自然是找地方喝茶消食了。周六的阳光很好，带他们到浣花溪湖边喝茶晒太阳。柳絮就一直在空中飘啊飘，阳光透过树荫斑斑点点。很多同学怕晒或者过敏，于是有了一群阿拉伯女郎的登常哎，都不是成都人啊!要知道这样的阳光在成都多难得，怎么能放弃享受这样的日光浴呢。而第二天下午则恢复了平日的阴沉，安排去鹦鹉喝下午茶聊天。这个相当小资的越南餐吧虽然不算成都特色，但是我比较喜欢泡的地方，我喜欢那里的水果，品质很不错。
(P12、成都印象的水煮鱼)
晚餐呢人这么多，不好安排在小饭馆里。加上上次小妞又爱上了成都印象的环境。于是大聚会就放在了成都印象。位于小区小巷里的这个装修很有成都特色的馆子，居然大家还是都找到了，也算不容易埃当时，这次我很遗憾的发现，成都印象的菜品质量下降很快。也许是他的宽巷子店开业的缘故吧，好的厨师是不是都去那边了?毕竟那边是200元/位起。
(P13、钦善斋的药膳火锅)
第二餐的晚餐则订在了钦善斋。这个很有四川特色的药膳饭馆一直就是我想推荐给九哥的。记得去年九哥去重庆玩，把牛油火锅的辣椒牛油误当成鱼子，最后被重庆的辣弄得落荒而逃。我就笑说我已经在成都给他想好了吃饭的地方了，就是这家药膳。白汤的汤底，喜欢吃辣的用沾碟，大家都能皆大欢喜。
(P14、环境相当小资的滋味烤鱼店)
宵夜呢，自然是烧烤类和串串最有特色了。晚餐聚会后大家分头寻找余兴节目。喝酒的跑到滋味烤鱼去喝黑疲这家烤鱼在我推荐给石头后，估计他带了无数人去了。看来他们真的很喜欢这家黑啤酒。这家店最好玩的是把烧烤店做的很小资情调，居然背景音乐经常是小野丽莎的。其实它的鱼烤的很一般，我比较喜欢烤排骨和加的素菜凉皮。黑啤酒也迷倒了不少人。
(P15、双楠小区的乐山刘氏烧烤的烤鱼)
而另外一些不喝酒的则先喝茶再跟我去双楠的刘氏乐山烧烤吃烤鱼。这家店也是我曾经蛮喜欢半夜串过去大吃特吃的烧烤店。就是我在512地震后说唯一生意没怎么受影响的烧烤店。当时人心惶惶的时候，很多人都没心思出来吃吃喝喝，但这家店生意依然火爆。曾经成都帮腐败时带来过，当时大家还假说：最近腐败太多，要吃素了。结果我点了10串烤黄瓜片除了我没人碰，而上了20串烤五花肉一抢而光，又加了2次。严重BS他们。
