越南的细腻生活：难忘河内青木瓜之味

河内(机票) 的味道

有人说，在东南亚， 越南(度假) 人的生活是最细腻的。诚然，细腻这个词在现实生活中，应该是一种感觉以及一种悠然自在的生活态度。

对于越南，我应该算是颇熟悉的了。在短短的4年当中，我一共去了8次之多，到过的地方包括沿海小镇藩化海岸、美越战争中最后的城市 胡志明市(机票) ( 西贡(攻略) )、偏远山区上的大勒小城与风光优美的 岘港(国际酒店) 。当然，从旅游角度出发，我喜爱岘港的海岸风光、大勒山城的人情味、藩化的自然美、以及西贡的小情调。但最令我心动的，却是河内。在这4年中，我更是不止一次地从朋友口中听到关于它点点滴滴的情况。

提到河内，我总是有一种素未谋面却又依稀记得的感觉。也许，从朋友口中听到的对这里的赞美实在是太多了！这个真正意义上的文化名城，带给人们的是一种时空错落的美感。

河内比起胡志明市更像是法国人的巴黎，而我住的又是百年法式建筑酒店SofitelMetropoleHanoi，再加上市内的法式歌剧院、老教堂，河内给我的感觉，就是法国人种下来的一颗大桑树，隐隐散发出一股独特的诱人幽香！

与去之前想象中的开发城市不一样，河内的美，在于一种自然融合的风味。就像电影《青木瓜之味》所展现出来的，那是一种拥有独特色彩的、细腻的越南感觉。那里的旧建筑和老传统，有一种三四十年代广州西关地区的融合风情。

或许正因为如此，那种幽幽的怀旧味道体现在这个城市的各个方面。特别是它的美食，非常的传统，也非常的越南。如果想以美食为主题进行旅游的旅客，河内是一个绝不会让人失望的地方。

河内的越南粉卷

与越南众多地区一样，要找传统又特色的美食小吃，一般要去市集上的熟食摊档，一间间的美食小店已是最佳的保证。但那一次，让我觉得很幸运的是，在市内的老酒店SofitelMetropoleHanoi中，我碰到了一位疯狂热爱美食的法国厨师Didier，他是河内最好的法国菜厨师，也是一个充满了创意的厨师。他将越南的香料素材融入到了法菜的经典之中，做出了一种全新的美食口味。在他精心的推介下，我找到了河内市最好的饮食“专门店”，过足了嘴瘾。

清晨7点，天刚刚亮，我就跳上了小型摩托车(河内由于对外开放的时间不长，市内的出租车较少，最快捷方便的交通工具当数摩托车)，来到了一间专门吃越式粉卷的小店。

只见小店让进进出出赶着上班、上学的人占满，我被迫在店外等候。可是没想到，在无所事事的等待中，我竟不经意地进行了一次美食“观摩”。因为，店家就在门外做粉卷。

越南粉卷与中国南方的虾米肠粉极其相近，但越南粉卷更小巧、粉皮更薄、口感更细腻、更有层次。因为，制作它们首先要以热开水蒸造米浆。