峨眉素席是峨眉山众多美食里很有特色的一道美食。佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。檀香萦绕,佛音回响,使人心生诚意,唯恐高语而惊扰了佛祖。净手而座,面对一桌仿荤菜肴,不能不惊叹于佛门弟子的智慧。
在过去的岁月里,他们以普通的豆制品、面精、蔬果为原料,加上悟出的禅意,烹制出与世俗形色味相似的佳肴,不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。
而这只是他们眼中大千世界的一个缩影,是佛教文化的一个代表。
其中报国寺、伏虎寺、万年寺这三个寺庙所办的素席最有名气，你不妨也去试试！
