白沙绿茶概述
白沙绿茶是海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场特产，中国国家地理标志产品。由于海南中部适宜的气候与白沙陨石坑地区独特的土壤条件，故品质优良，营养成分高，畅销国内外。
白沙绿茶特点：
白沙绿茶主要摘自海南大叶、奇兰、福鼎、水仙等茶树，以嫩度、净度、新鲜度都符合标准的鲜叶为原料，采用精湛的传统工艺制作而成。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，饮后回甘留芳，具有很高的冲泡性。白沙绿茶含有丰富氨基酸、酶类、多酚类和生物碱等对人体有益的物质，具有生津止渴，提神益思，清热降火，提高人体免疫力的功能。
产地环境：
白沙绿茶产于海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场。那里有70万年前的陨石冲击坑，产茶区四面环山，溪流纵横，雨量充沛，云雾弥漫，气温温和，属高山云雾区，温射光合作用强，乃是天然产茶之地，故有好山、好水、好茶之美称。陨石坑中砾岩岩石所含矿物质相当丰富，茶区土壤已测出矿物类达50多种。由于土壤中许多植被残留物日益堆积，表层腐殖层深厚，表土层有40厘米至60厘米左右，排水和透气性都很好，生物活性较强，有机质及矿物质含量高。
相关传说：
在很久以前，居住在当地的黎族农民，农闲时有上山围猎的习惯。有一次，众人围猎时追捕得很辛苦，身上的水也喝光了，口干舌燥又非常疲惫，便坐在一丛长势葱绿的小树旁歇息。这时，一位老猎手信手摘了几片嫩叶放在嘴里咀嚼，没多久便不觉得渴了，精神也好了起来。众人于是纷纷采摘这棵树上的嫩叶咀嚼，休息片刻便消除了疲惫，又继续打猎，最后满载而归。从此以后，当地的黎族人都学会咀嚼这种生津又止渴的树叶。有一位聪明的小伙子将其采摘回去，经过烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，储存起来以备平时之用。当地人发现，经过简单加工的树叶用热水冲泡后饮用，不仅清醇爽口，而且具有消除腹胀、清肝润肺、清热降火等神奇功效。从此，当地的黎族同胞把这种树当作神树来保护，并移种于山寨周围。后来，神树叶子的神奇功效广泛传播，名声大噪。
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