首尔饮食

　　首尔是韩国的政治、经济、文化教育中心，也是全球最繁华的现代化大都市之一。它有着韩国共同性的特征，而同时又展现自己独特的风味。首尔饮食亦不例外，不仅有一般韩国饮食的特点，而且更有自身的一些地域特色：
　　第一，从朝鲜时代起，首尔就一直都是韩国的首都，所以，至今仍然保留着旧时的饮食风格。首尔的饮食不是很咸也不是很辣，味道适中；量虽较少，但品种繁多，其强调菜式的美观大方；
　　第二，排场大，讲礼仪。因为源自宫廷饮食，所以首尔饮食比较讲究排场，同时也非常重视用餐的礼仪，如长者没有开始用餐，其他人就不能动筷等。
首尔特色餐厅以及美食推荐:
土俗村：
　　人参鸡汤是韩国游客不容错过的美食：在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后，长时间炖煮，可随个人喜好放入胡椒、盐巴食用。由于营养丰富，因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。
土俗村毗邻景福宫，曾荣获首尔市政府颁发的“最佳传统饮食店”荣誉，是首尔市最著名的人参鸡汤餐厅。无论是在装潢方面还是在食物的味道方面，都洋溢着浓郁的韩国风情，值得一去！（注：服务员会讲中文）
　　地址：首尔市钟路区体府洞85-1
　　交通：地铁3号线景福宫站，2号出口
 

大长今餐厅：
　　曾经《大长今》这部电视剧风靡亚洲多国，剧里众多精致可口的宫廷美食让人垂涎欲滴。如果你想品尝正宗韩国宫廷料理，那么建议不妨到“大长今餐厅”，它是获MBC电视台认可，唯一准许使用《大长今》剧名作为名字的餐厅。
　　地址：首尔市中心区奖忠洞2街200-82
　　交通：地铁3号线东大入口站，5号出口

古宫：
　　韩国的石锅拌饭美名远播，它是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，在加上适量的辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。其中最正宗的石头锅拌饭则当属全州拌饭。“古宫”是其具有代表性的餐厅，新鲜的全州特产野菜、泡菜搭配白米饭、生鸡蛋等丰富材料搅拌一起，一锅既美味又营养还很健康的全州拌饭让人胃口大开。
　　地址：首尔市中区明洞2街12-14
　　交通：地铁4号线明洞站，9号出口

山村:
　　“山村”是首尔最出名的素菜馆，主营韩国传统寺庙斋食，以烹饪各种野菜、野菌见长。喜欢素食的游客值得一去！而且他强调健康、养生的饮食概念，从而获得众多食客捧场。此外，餐厅在每晚8点后还提供传统歌舞表演，想去品尝一番就要提早出门了！
　　地址：首尔市钟路区宽勋洞14
　　交通：地铁3号线安国站，6号出口

又来屋:
　　来到韩国这个历史悠久的国家，不少游客都想品尝烤肉、冷面等富有朝鲜民族色彩的美食。
冷面主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面，较有代表性的是“又来屋”餐厅。
　　这家位于首尔东大门区的60年老店主营朝鲜平壤菜，其出品的铜盆烤肉、平壤冷面以及平壤五目面，味道正宗，很受首尔当地人的欢迎。（注：“五目”在韩语中是鸡蛋的意思。）
　　地址：首尔市中区舟桥洞118
　　交通：地铁2、5号线乙支路4街站，4号出口

石兰：
　　韩国式客饭又称韩定食，它沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味，各式各样的小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹饪方法各式各样，有蒸、烤、烫、拌等多种；所提供的材料、调味以及配色花样繁多，因此每家餐厅的食谱和价格也不尽相同。但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”。另外，此类餐厅大多布置豪华，陈设有精致的韩国传统家具，游客置身其间仿若进入豪宅贵室。
地址：位于西大门区大新洞

综述：
　　在首尔，位于西大门区大新洞的石兰，以及韩国之家的韩式客饭很有名，午餐尤为价廉，须提前电话预约。冷面在各大众化餐厅都有，较有代表性的是又来屋。首尔的梨泰院花园、三元花园、西门会馆等则以烤肉出名。而韩国泡菜更是韩国大众食品，但在不同的餐馆会有不同的味道。
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