聚味上海 合景福朋喜来登酒店上海滋味风情绽放

2014年8月12日至8月24 日，广州东圃合景福朋喜来登酒店邀您探索海派风情，品茗上海滋味。酒店特邀上海外高桥喜来登酒店薛路与徐贤俊两位大厨在二楼聚味轩中餐厅倾情打造上海美食，为每一位热衷海派美味的美食家们奉上原汁原味的上海美味。

拥有丰富工作经验的两位大厨都对上海饮食文化有着深入透彻的研究。此次，他们将本地食材和上海菜完美结合，为广州的海派菜爱好者开启一段活色生香的美食体验。

上海菜是我国主要的地方风味菜之一，它荟萃多地菜肴之精髓，融中西风味于一体；浓油赤酱风情万种，精致细腻温雅讲究。其菜品朴实素雅，注重厚味，浓淡兼长，清醇和美。无论是咸辣或糟香，甜酸或鲜咸，通过考究的蒸、炸、炒、爆、红烧和生煸，地道上海风味在这里粉墨登场，瞬间激醒您全部的味蕾神经。

拥有15年工作经验的徐师傅业界人称“虾仁”，多年来经其手烹饪出的虾仁超过5吨。此次，他专为我们带来了江苏高邮特供的精品河虾仁，Q弹柔韧、色泽白透，经徐师傅一双妙手鲜香味美、口感清爽的水晶虾仁瞬间俘虏了我们的胃。

 
水晶河虾仁

而擅长凉菜的薛师傅则为我们带来了滋阴养颜的花雕醉鸡，选自广州本地的清远鸡经过上等陈年花雕腌制，鸡肉清甜鲜嫩，酒香、肉香中还带有淡淡的果香，顿时让人胃口大开。原来除了加入蜂蜜、枸杞这些常规佐料外薛师傅还特别加入了苹果，提高鸡肉的口感，增加醉鸡的营养价值。

花雕醉鸡

上海佳肴最少不了的还是“浓油赤酱”，这可是上海菜对四方美味融会贯通之后保留的“原汁原味”。 而此次大厨特别推荐的菜式—— 鲍鱼仔红烧肉就是“浓油赤酱”的代表：油重却不腻，入口细腻鲜美瞬间即化，细细品味，稠厚的酱汁带着上海菜独有的甜，甜中还透着鲍鱼仔的鲜，浓厚纯正的香味充盈在唇齿之间，让你的筷子停不下来。除此之外，清热解毒的马兰头、鲜辣略甜的八宝辣酱、清香甜糯的酒酿丸子……地道的海派美味在食客的舌尖蔓延。

鲍鱼仔红烧肉

仲夏时节聚味轩中餐厅还特别推出了两款双人海派套餐，只需238元或300元您即可与您的一位同伴共享四喜烤麸、上海熏鱼等限时定制精致上海美味哦。 如需预订，详询聚味轩中餐厅：020-3211 0705

凉拌马兰头

上海全家福

上海熏鱼