香港新鸿基地产旗下商场美酒佳肴月畅享指南[三]
在香港，品类繁多的异国珍馐佳酿漂洋过海而来，让您的舌尖游历列国之余，又与本港地道饮食文化碰撞出创意的火花，令往来食客念念不忘！金秋到香港新鸿基地产旗下商场，人气美馔触动味蕾，优质琼露醇香醉人！快来一场唤醒感官的飨宴吧！
香港国际金融中心商场（香港ifc商场）——中西美食同行 维港海景相伴
维港海景位列世界三大不可错过夜景之一，香港国际金融中心商场拥有近四十家特色食府、酒庄，不少坐拥无价海景，让您在用餐的同时将美景尽收眼底，一饱口福的同时也大饱眼福！
真正有格调的餐厅从来就不将厨房视为禁区，而是有着开放的姿态与自信，将原料制作到成品摆盘都展示在顾客面前。采用开放式厨房的open kitchen、The Glasshouse与PANINO GIUSTO就是这样让人信心满满。open kitchen将厨房与餐厅融为一体，顾客一进门即可看到位于店内中央的厨房，厨师在厨房内有序地忙碌着，并不时向在旁观看的顾客投以温暖的微笑。同为开放式厨房的The Glasshouse“玻璃屋”却又有另一番风格，其设计仿照乡村玻璃种植棚，您可透过落地玻璃幕墙将蔚蓝的天空及澄澈的维港海景尽收眼底，同时餐厅内布满各式各样的花草及钉耙、铲子等农具，让您脱离这喧嚣的大都市，置身于清新的种植棚之中。来自米兰、全港唯一的帕尼尼三文治专门店PANINO GIUSTO则以味道取胜，深受帕瓦罗蒂、布莱恩·亚当斯等无数名人的嗜爱。当您将帕尼尼三文治一口咬下，微脆的意式面包、风干24个月的巴马火腿、清新的西红柿片、浓郁的羊奶芝士混为一体，拨动着味蕾，让您迫不及待想要再尝一口。
提到下午茶，您怎可错过同样全港唯一的巴黎名店ANGELINA Paris与LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon。ANGELINA Paris装饰以维多利亚式古典风格为主，有着富丽堂皇的环境与优雅精致的甜品，是城中名媛聚会不可替代的场所。LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon则以红黑色调的型格装饰彰显其创新与气派，被誉为香港最佳法式茶座之一，让您不必远赴巴黎也能优雅时尚一番。
品尝了诱人的甜点后不舍离去，想要把更多美味带回家吗？法国殿堂级马卡龙店Pierre Hermé Paris与日本顶级手信店YOKU MOKU是您不二之选。Pierre Hermé Paris是专售马卡龙的殿堂级名店。马卡龙外脆内软，通过不同口味的融合为您提供层次丰富的味觉体验。YOKU MOKU则是日本高级曲奇专卖店，其镇店之宝原味雪茄蛋卷常常一售而空，不妨到此精选送礼佳品。
喜欢品酒的您当然不会忘记到酒庄精选佳酿，ENOTECA WINE SHOP与Watson's Wine汇聚来自世界各地的美酒，您何不与三两朋友相约到此，在淡淡的灯光与音乐相伴下，浅酌低吟，不失为人生一大乐事。此外，大型生活专门店city'super也出售来自世界各国的高质量食品，醇酒庄更网罗来自世界各地的美酒，如法国葡萄酒、韩国米酒、噶玛兰威士忌等，定能让您满意而归。
Sky Dining 101——荟萃顶级食府 臻享云端美景
龙玺酒家
Sky Dining 101位于全港最高的环球贸易广场 101层，坐拥辽阔的璀璨维港景色，并荟萃全港独一无二的顶级食府，无论是东瀛炉端烧名店田舍家、新派怀石料理天空龙吟，还是将粤菜做到极致的龙玺酒家，都绝不会让您失望。食客在享受美馔佳肴之余，更可多角度俯瞰港岛及九龙醉人景致，于云中细尝大都会的非凡滋味，带来视觉和味觉的双重超凡享受。
龙玺酒家由中国十大名厨之一黄永帜先生“帜哥”主理，帜哥喜好到世界各地搜寻食材与美酒，力求为顾客搭配最好的美酒及菜品，Frogmore Creek干红葡萄酒便是由帜哥引进、全球独家销售的一大精品。Frogmore Creek干红葡萄酒出产于澳洲塔斯马尼亚半岛，当地天然舒适的气候环境造就了这款品质极优的美酒。顶级的美酒当然要配上等的佳肴，龙玺招牌“老京蜜饯吊叉烧”就是一款配酒好菜，叉烧外层焦脆、内里松软，再加上适量的蜜饯，倍添烧肉的香甜。而Frogmore Creek的酸度恰到好处地平衡烧肉的油质与香甜，两者互为提升，相得益彰。
众所周知，田舍家是正宗东瀛炉端烧名店。恰逢金秋，田舍家推出“维港日式周日半自助午餐”，以更多时令食材、精美和食、180度的维港海景为您奉上精彩的周末。半自助餐既有日式冷盘、天妇罗等精致小食，又有大厨即席为您制作的寿司刺身、牛肉寿喜烧等和风主菜。田舍家的寿司刺身采用时令海鲜与日本米制成，当您一口将其食下，米饭的甘香与鱼肉的鲜美融为一体，顿时在您的舌尖绽放。周日另一精彩亮点是专为周末自助餐而设的日式创意甜品及无限量意大利有汽白酒Prosecco、特选清酒“越乃松露”畅饮，让您在日式美酒佳肴的相伴下，臻享秋日慢生活。
日本料理偏好新鲜，看重时令，尽显日本饮食文化精髓的怀石料理对此更为讲究。连续两年蝉联米其林二星荣誉的天空龙吟便是以对食材的严格要求着称，只使用每天从世界各地空运到港的时令食材。例如北海道上乘鮟鱇鱼肝只在冬季菜单供应，因鮟鱇鱼肝在这个季节最为鲜美，营养价值也最高。厨师只需用清水微煮后再配以秘制味噌酱汁调味，即可让食客一尝口感鲜美淡雅并兼具清热美肤效用的秋冬新滋味。除此之外，选用日本顶级和牛制成的寿喜烧也值得一试，天空龙吟的厨师还创新性地将其佐以温泉蛋及意大利Alba的顶级白松露，寿喜烧的浓郁、温泉蛋的鲜美、白松露的香甜交织在一起，竞相在您的舌尖绽放。
wtc more世贸中心商场——细品潮流美馔 引领美味风尚
wtc more世贸中心商场位于潮流聚集地铜锣湾，商场内的食府自然也走在美食潮流的前端。wtc more涵盖环球特色食肆，其中功德林上海素食、上海绿杨邨酒家和小王牛肉面还被评为米其林推荐餐厅，各家食肆色香味俱全，不禁让人食欲大增。
大厨们征战大赛的菜品常常被藏之名山，普通食客只闻其名但难尝其味。不久前在“环球厨神国际挑战赛”欧陆菜组中一举夺得银奖的Hooray主厨张沛霖却反其道而行之，赛后马上在店内推出获奖的三款名品，让顾客一起分享美味及荣耀。其中一款得奖精品“XO酱龙虾天使面”最受欢迎，张沛霖将香浓的龙虾汁、XO酱与口感爽滑的天使面混炒，伴以经过焗烤的新鲜龙虾肉，摆盘时再加上香草提味点缀，一道真正色香味俱全的上乘佳品即新鲜出炉。
若想要在轻松氛围中品尝日本地道美食，居酒屋是再合适不过的地方，目利银次即是居酒屋中的佼佼者。越洋来到香港的目利银次分店亦维持日本总店的特色，不仅主厨亲自到日本学艺，在菜式方面保留总店的精髓，在装饰方面也仿照总店的风格进行布置。当顾客走进餐厅，墙上巨大的木质牌匾、天花板上悬挂着的日式灯球、写着“银”字的巨型清酒木桶，无一处不让人顿生时空交错之感，仿若置身于冲绳的质朴与美好。
秋风渐凉，正是与家人朋友围坐烧肉的好时机。牛禅烧肉日本料理专营日本和牛，独家出售日本400年来从未对外出口的“近江牛”，是和牛爱好者不可错过的牛肉集结地。牛舌、牛柳、龙尾扒、牛面肉等美味在火光下“滋滋”地烤着，散发诱人的香味。您只需在牛肉达至微熟时佐以微盐，并一口将其食下，嫩滑香甜滋味顿时萦绕口舌。牛禅烧制和牛实在是秋日温暖身心的恩物，令人回味无穷。
在蓝天碧水、热带椰林相伴下，悠闲地在竹屋中享受一顿正宗泰式美食，是崇尚慢生活食客的理想之境。但您是否知道泰国菜也有风格各异的四大菜系？18巷泰国餐厅主打泰东北菜，各菜品也异于普通泰式餐厅，泰东北冬阴石斑清汤便是这样一款彰显泰东北风格的菜品。这款冬阴功并不使用青柠，换而使用酸涩味较少的酸子，并且在清汤中不加入泰国菜常用的椰奶，以更少的配料突出石斑独有的鲜甜味。若您在食用时再配上泰东北主食糯米饭，定会被这款泰东北美食所折服。
