意大利卡姆波蒂迈莱 山顶长寿村简单变经典

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“健康长寿是人们一直以来的追求，意大利是欧洲长寿国家之一。这个生活在地中海地区的民族，之所以能健康长寿，得益于地中海温润的气候，健康的饮食，当然还有他们乐观的生活态度”，谈到意大利人长寿的话题，意大利旅游局媒体经理储蓓蓓首先给出了这样的概括，“意大利有很多小村庄都以长寿著称，甚至整个撒丁岛都被评为长寿岛，到意大利旅行除了参观那些古老的建筑与美景，在气候宜人的小村庄里感受一下意大利人的养生之道也许会让旅游有更多的收获呢。”

卡姆波蒂迈莱就是被评为长寿之乡的地区之一。储蓓蓓介绍说，卡姆波蒂迈莱位于意大利南部，坐落在罗马和那不勒斯之间的一座小山顶上，是一个宁静的小村庄。在这里你不难看到90岁的老人跨着小型摩托车穿梭于年轻人中间，也不难看到日出而作的传统老人家。可以说，这是一座典型的意大利式小村庄，古老的鹅卵石铺就的窄街曲径通幽，一排排房屋都是用石头砌成的，四周环绕着城墙。漫步在小村庄中，你可以俯瞰整个山谷，呼吸山间清新的空气，感受凉爽的海风。每家每户的窗台上都绽放着色彩艳丽的花朵，传递出浓浓的生活气息。同样石头铺就的街心小广场上，老老少少的村民聚集在一起，在地中海的日光中聊着家常，年年月月就这样享受着彼此的相陪相伴。

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小村庄的下方是一望无际的橄榄树林、水果园和坚果树林，长满蔬菜和谷物的梯田以及放养奶牛、山羊和绵羊的牧场。房屋外搭起了葡萄架，其间点缀着紫苏、迷迭香和鲜艳的辣椒。每家每户都有自己独立的田园。按照传统，他们的主要工作是照料农作物，在收获季节相互帮助，以及制作橄榄油、火腿和酿造葡萄酒。储蓓蓓说，许多年来专家们都在探讨这里村民们长寿的秘诀，事实上，山间清新的空气、大量的户外运动、低压力的生活，以及代代相传的良好饮食习惯，正是一切健康生活的基础。简而言之，这里没有所谓的“现代化”生活方式，而这一点对于从大城市而来的客人来说是尤为难得的。人们可以找一家家庭旅馆小住几日，品尝新鲜的当地食品和葡萄酒，甚至和当地人学习几样意大利烹饪技巧。

多年来，卡姆波蒂迈莱的居民津津有味地享用着他们的美食，在这里外来的客人不仅能够得到味蕾的满足，更可以将健康饮食的观念打包回家。热情的意大利人总是会兴致勃勃地跟你谈起他们的美食。储蓓蓓介绍说，白葡萄酒蒜烧牛肝菌和蜗牛、橄榄油柠檬清炒洋蓟，以及配上番茄酱的新鲜手工意大利肉卷、新鲜采摘的芝麻菜和生菜配上美味的自制山羊奶酪，所有这些都是卡姆波蒂迈莱的经典美食。卡姆波蒂迈莱菜肴源于简朴的意大利乡村饮食，含盐量低，而且富含延年益寿的抗氧化成分。这些菜肴被营养学家们广泛推荐，现在这种饮食搭配还受到了很多西方大厨的钟爱。

虽然卡姆波蒂迈莱的老人很多，但却从来不是一个缺乏生气的村落。意大利民族天性开朗，这里的村民们抱着享受当下生活的心态，放松、积极地对待生活。在卡姆波蒂迈莱总会有一些社交活动，比如年轻人和老人会一起走出家门，为山地自行车比赛呐喊助威，或是围坐在家门外闲聊，望着街上往来的人群。小村庄甚至还在半山腰建起了自己的小剧场，夏季到来时，每晚都会有演出。那里的老年人不会像现代城市的老年人一样，因依赖别人而内心变得沮丧。尽管每个人都很独立，但他们也并不孤单，因为朋友们和亲戚们都住在附近，每天都会彼此拜访。当地人互惠互助，每个人都要在收获时节成为别人的帮手。(于 莹)

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