吃货们的天堂!法国巴黎九大最火小餐馆

2013-05-08 17:02:48

　　

　　【环球网综合报道】在法国巴黎，无论是的美食，还是其特有的浪漫情调，无不都在深深吸引着前去旅游观光的人们。近期，著名旅游杂志《康泰纳仕旅行者》 便为您报道了地处巴黎的九大最新、最火的小餐馆。让我们一起来领略一下法国美食的魅力吧!

　    最佳波西米亚隐匿处：Chatomat

　　这家店颇受众人欢迎，且在艺术方面整体来说不落俗套。暴露在外的石头墙构成了其特有的店面，而且两位厨师长一位是在巴西长大的意大利人，另一位则是法国人，这两人都拥有着惊人的天赋。他们运用市场上的新鲜原料，为顾客们提供丰盛的菜肴。其中包括烤制涂了奶油干酪的块根芹、鳕鱼配烤莴苣和苋菜、粗粒小麦粉蛋糕配开心果雪糕等等。

　　最佳新左岸小餐馆：L’Affable

　　这家店的内饰都是马赛克瓷砖地板和古代的梁木，来此的顾客们通常也都是受过良好教育的当地人。但餐馆的氛围并不会太闷，服务员们都很活泼可爱，菜肴也是富有创造性的现代小餐馆烹饪而成，十分美味。像是蒸野生鲑鱼、配有熏肉乳液的有机鸡蛋、配着加有红甜菜的柚子酱的扇贝以及红酒水煮梨搭配上自制的饼干甜点等等。餐馆内所用的奶酪也是来源于巴黎最好的奶酪商店之一Barthélémy。

 

　　最佳面谈场所：Neva Cuisine

　　这家店的口碑很好，店面装修也十分吸引人：镶花地板、镀了锌的吧台台面以及艺术新型吊灯。这些都是女老板冈萨雷斯的丰富创造力使然。她将其看作是自己的领土，力求使整体的空间看着低调而完美，专供私人聊天而用。

　　在菜肴方面，冈萨雷斯改变了一贯的菜单样式，但整体说来意大利面和鱼是做得最好的，而且甜点也是值得一尝的哦。

 

　　最佳重返青春之地：Au Passage

　　这家店是由一个年轻人组成的智慧团队创办而成的。餐厅外有一个装饰镶嵌的外墙，店内二手家具混搭——这些均来自一个旧货商店，以及其特有的欢迎氛围。哪怕你已经超过了30岁，也没有人会让你感到尴尬。它是新一代酒吧的缩影。另外，这家店的菜肴也很丰富独特，例如点缀着甜菜、醋栗、马齿苋的奶油鲱鱼;配着洋葱和软豆泥的小牛肝以及搭配着金枪鱼和贻贝、上面还刷了一层藏红花蛋黄酱的烤土豆。无不让人垂涎三尺!

 

　　最佳美国风味的巴黎餐馆：L’Office

　　这家店独特之处在于，合伙经营者是一名法国人和一名美国人。其中，美国厨师凯文·奥唐纳在自己的奥地利经历的启发下，在当代的小餐馆内烹饪面食，带来了显著的反响是。最近，这家店的一个突出菜色是搭配着烤西红柿、一个煎蛋、腌红洋葱和芝麻菜的五花肉。

 

　　最佳发现新式佩教堂之处：Le Pantruche

　　这家店年轻的厨师佛兰克在自己开店前曾在经常受基督徒们欢迎的餐馆里工作过，因此他富有经验，且经常跟随市场变化有规律地变更自己的黑板菜单。根据季节变化，店里的菜肴有可能增设一个备受好评的砂锅炖鹅肝、红酒炖牛肉以及浇有咸焦糖的大米布丁。口感都非常不错。

 

　　最佳新式口味的餐馆：Verjus

　　当你坐在这家店的二手市场上的椅子上悠闲地审视这一切时，可能还不以为然。但一旦开始品尝菜单时，你将会被它每日都不同的菜肴所深深诱惑住：这些口感强烈的、高质感的食物是这个城市里最大胆的尝试。例如，作为餐前点心的搭配着脱脂乳和葛缕子籽儿的烤甜菜，配有花椰菜、酸豆、辣椒与可可粉的传统奶酪馅饺子。

　　最佳新社区里的餐馆：Philou

　　如今，位于巴黎第十区的运河圣马丁岛地区成为了拥有创意类人才(大量的艺术导演和网络大师)聚集地，而这也是在这里的新餐馆之所以受人瞩目的原因。其中，Philou这家餐馆最为舒适，店内装饰着垂吊灯，黑板墙上写着潦草的日常菜单。关于菜肴，主菜方面提供例如配着淋有香蒜酱蜗牛的烤冬季根菜类蔬菜、在牛肉清汤里煮过的扁豆配鳕鱼、调过味的胡萝卜丁、洋葱和培根。在甜点方面则千万不要错过巧克力馅饼、咸焦糖冰淇淋和兰姆糕。

　　最佳巴黎本土菜小餐馆：Terroir Parisien

　　这家店的老板阿莱诺一直着迷于在18、19世纪时当地厨房利用法兰西岛周围的食材所制作而成的许多法国菜的这一构想。在城市化与二战之后，阿莱诺找到了幸存的农场并力致于将他们的产品更为突出，因为他认为在巴黎，新的世俗烹饪是出色的，但在这里最好的食物永远产自本地。那么，在菜肴方面，我们可以领略到莱斯霍尔斯风格的洋葱汤、鳎目鱼炖蘑菇汤以及蔬菜烩羊肉。(实习编译：张思萦 审稿：赵小侠)