6月台湾旅游必尝美食-棺材板

2019-11-16 00:01:03

到台湾旅行，一定得尝尝各种小吃，台湾夜市无疑是品尝特色小吃的最佳之地。其中有一道美食，它的名字味道令人难忘，它的名字更令人难忘。北京青年旅行社介绍一下6月台湾旅游必尝美食-棺材板。
 棺材板是台湾的经典名小吃，出自台南。传统的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理方式烹调鸡的内脏，放在炸过的土司里，最后把一片薄薄的土司皮盖上去。里面的馅料有鱼、虾、鸡肉、墨鱼、豌豆、胡萝卜……佐以浓稠的酱料，口感十分丰富。台湾的许多旅游节目都会介绍这种特色小吃，各种旅游手册上也少不了棺材板的图片。还有的美食节目专门请来台南的厨师教大家如何在家制作，其实方法并不复杂。将方吐司用刀挖空，底和四围不要割破，放入油中炸至变色。然后将洗净切好的鸡肉、猪肝片、洋葱、胡萝卜等加上多种多样的配料，如腊肠片等一同爆炒，然后装入炸好的土司盒中，再盖上炸好的土司片就好了。现在这道美食又有了创新，在传统风味之外，也可将新鲜水果丁和乳酪丁一同入油锅炸制，装入土司盒中，撒上少许糖粉，或淋上少许沙拉酱，即成一道中西合璧的风味美食。值得一提的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料放久了易变酸。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现做的方式。
 由于它制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种小吃受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台湾特色小吃。点击查看更多旅游攻略。