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柬埔寨有什么好吃的,柬埔寨特色美食推荐

2020-01-27 01:00:12

很多人到柬埔寨旅游只为一睹“高棉微笑”的风采,没成想却被美味的高棉菜诱惑得垂涎三尺。由于被泰国和越南所包围,又曾经受中国和法国所影响,高棉菜在吸取东西方料理精华的同时形成了属于自己的独特味道。那么柬埔寨有什么好吃的?柬埔寨有什么特色美食?一起和马蜂窝小编看看吧。



    柬埔寨有什么好吃的——仙草冻(Cha Houy Teuk)
    柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。


    柬埔寨有什么好吃的——猪肉饭(Bai Sach Chrouk)
    切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。



    柬埔寨有什么好吃的——米粉(Nom Banh Chok)
    高棉米粉确实十分美味,吃法跟云南的过桥米线差不多,这道主食胜在它的汤底,主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成,口味十分特别。吃的时候只需要把面条,以及其他附赠的蔬菜倒入汤中,拌匀及可食用。



    柬埔寨有什么好吃的——阿莫克鱼(Fish Amok)
    阿莫克鱼可以说是柬埔寨国菜,高棉菜的代表,可以在大大小小的高棉菜餐厅品尝到这道美味。阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼肉,加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各种香料调和而成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。



    柬埔寨有什么好吃的——高棉红咖喱(Khmer Red Curry)
    高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。


    柬埔寨有什么好吃的——酸橙牛肉沙拉(Lap Khmer)
    酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。整到菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。


    柬埔寨有什么好吃的——炒蟹(Kdam Chaa)
    炒螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。芳香的贡布青椒闻名全球美食界,尽管全球各地都有干贡布青椒,但柬埔寨当地新鲜的青椒绝对是你从没尝试过的风味独特的美味。


    柬埔寨有什么好吃的——圣罗勒红树蚂蚁牛肉(Red Tree Ants with Beef and Holy Basil)
    它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒,但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用,如果您足够幸运,还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。


    柬埔寨有什么好吃的——烤鱿鱼(Ang Dtray-Meuk)
    鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上用炭火烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。


    柬埔寨有什么好吃的——火湖烤鱼(Fried Fish on the Fire Lake)
    火湖烤鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸,然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色kroeung酱和辣椒,还有花椰菜和卷心菜。火湖烤鱼通常搭配米饭或者米粉食用。


    柬埔寨有什么好吃的,柬埔寨特色美食推荐就介绍到这里,其实,柬埔寨好吃的还有很多,柬式火锅、炸蟋蟀、柬式春卷、吴哥啤酒等也是不错的美味,去柬埔寨旅游时也可以品尝一番哦~



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