东京筑地海鲜大集市 空气中夹杂着海味诱惑

2013-05-22 01:00:23

在筑地市场散步，空气中夹杂着鲜活的海潮味，这就是典型的江户清晨。从最初一个叫作江户的小渔村变成今天繁茂发达的东京，大都市的老回忆都凝聚在筑地市场。

筑地市场是全世界规模最大的水产品市场，正式开业则是在昭和10 年。60 余年来，它一直掌控着全日本的鱼市，左右着绝大部分日本人的餐桌。

如果你是海鲜饕客，可千万不要错过筑地的新鲜诱惑。凌晨5 点走进筑地市场，筑地的精神头儿比一摞摞活蹦乱跳的鱼还要足。这个市场是24 小时作业的，每天傍晚到深夜，满载着鲜鱼的船只源源不断地驶向这里。清晨3 点，忙碌的小批发商们就会陆续来到市场看货，记下那些被自己相中的海货号码——著名日剧《将太的寿司》里面，柏原崇扮演的将太就曾经如实上演这一幕。

清晨5 点市场奏响序曲，标志着竞卖正式开始。市场上货程序相当严苛，先是最为挑剔的海胆，于5 点10 分第一个登场，30 分是鲜金枪鱼，40 分是冻金枪鱼，一直持续到7 点。好戏正式上演，各种鲜鱼码在店头，卖家买家打着手势，用老江户的形式唱买唱卖的讨价还价。除了买卖人，筑地市场也充斥着酷爱尝鲜的老饕，他们同样会在清晨5 点出没在鱼市里，拎着刚打捞的生猛海货走进市场里的饭馆，大厨则会默默接过随即端出最鲜甜的成品。

在筑地市场里品尝最新鲜的金枪鱼刺身，坐在窗边喝一杯米酒，繁华和喧闹被隔在了窗外，成为别开生面的江户风情画。

开市时间：周日及节假日休息，平日筑地市场为24小时运营，大批发商的上货时间为傍晚到凌晨3点前。小批发商的看货交易时间为凌晨3点～5点，交易时间为清晨5点～７点。小批发商与普通顾客的交易时间从７点开始。个人想要参观市场要去正门的传达室做登记，在筑地市场共有商户350 家，以零售为主。

航空：每天都有航班到日本各大城市。往返费用：RMB2300 元左右。

酒店：日本的宾馆既有现代型的高楼大厦，也有传统的日式建筑，两者都具备现代化设施，游客无需产生后顾之忧。不过，既然来了日本，最好是能够投宿在传统型居室的宾馆中，感觉一下榻榻米的舒适，试着在矮桌前跪着喝喝茶，挺好玩的。

购物：在日本购物，游客常常会遇到爱不释手的货品，直至眼花缭乱，而且店员的态度也是极其耐心殷勤的，购物欲很容易就被激发，最好是量力而行。

货币：美元不能流通，下了飞机就要兑换成日元。