吃遍马来西亚 畅享40种美食体验
2013-06-18 22:00:27
【环球网综合报道】尝试过汇合着马来风味、中国风味和印度(度假)风味的食物吗?如果把这几种风味汇合到一起，相信一定能给你不一样的美食体验。美国(度假)有线电 视新闻网(CNN)近日盘点了马来西亚(机票)的40种美食，你可以尝到印度炒面、椰浆饭、娘惹糕、马来辣沙拉、必令糕、馄饨面、马来粽等等，不一而足。光是听到 这些名字，是不是都激起了你的美食欲望?快来解解馋吧!
曼煎糕(Apam Balik)
曼煎糕是一款甜食煎糕，传统口味一般由糖、花生和玉米煎制而成，新口味也在逐渐形成。
印度炒面(Mee goreng mamak)
印度炒面是道味道非常特别的面食，又有人称之为马来炒面。一般的印度炒面，材料有面条、鸡肉、牛肉、虾仁、酱汁、蔬菜、鸡蛋等。
葛拉布饭(nasi kerabu)
葛拉布饭是马来西亚吉兰丹州的一种美食，米粒是被特朗花(telang flowers)染成蓝色的，拌上豆芽、椰子和调味料。
印尼烤鸡(Ayam percik)
印尼烤鸡与一般烤鸡的不同之处在于它的上面涂有用辣椒、蒜汁、姜汁和椰奶汇合的酱汁，吃起来味道非常特别。
椰浆饭(Nasi lemak)
椰浆饭是指汇合着椰奶的米饭，其他材料还包括鸡蛋、花生、蔬菜、咖喱羊肉/鸡肉/牛肉和海鲜，当地人们一般将其作为早餐。
Roti john三明治
这款三明治是在面包的中间夹碎肉和鸡蛋，你可以选择的蘸酱有蛋黄酱、番茄酱和辣椒酱。
仁当咖喱(Rendang)
仁当咖喱以牛肉加椰奶、香料，慢火小焖，直到肉质嫩滑、卤汁入味为止。仁当咖喱原本只在庆典场合食用，如回教开斋节或宴席上，但现在已是随时可见。
娘惹糕(Kuih)
娘惹糕是一款马来西亚点心，有多种颜色，形状娇小，一口就可以吞下去。
咖喱饭(Nasi kandar)
咖喱饭就是米饭和你所选的加料，包括咖喱、鱼肉、鸡蛋和秋葵。咖喱饭餐厅遍布马来西亚，而且大多数都是24小时营业的。
新鲜春卷(Popia basah)
春卷具有地域风味，马来西亚春卷里面的材料有芜菁(又叫大头菜)、炒洋葱和豆芽。
叻沙(Laksa)
叻沙又称喇沙，通常用作面条的汤底，大致分为两种：咖哩叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。在上海和泰国(度假)的曼谷也有供应此类美食的餐厅。
稀饭(Bubur)
制作稀饭并没有固定的食谱，根据个人偏好，可以添加蔬菜、肉、丸子和椰奶等。
网卷饼(Roti jala)
网卷饼因其形状像网而得名，可以与咖喱鸡肉一起享用。
印度煎面包(Murtabak)
印度煎面包内含碎肉、洋葱和辣酱，其独特的酸辣风味会让吃过的人意犹未尽。
炸蘑菇(Cendawan goreng)
这款炸蘑菇的特别之处在于用了辣椒和烧烤调料，可以做为开胃小吃。
Sambal udang虾
Sambal udang虾最初是由福建人传到马来西亚的一道菜，佐以罗望子汁味道更佳。
酸辣鱼(Asam pedas)
这款鱼肉咖喱风靡马来西亚半岛，鱼通常为淡水鱼，制作时会加入姜、蒜、虾酱、辣椒等调味。
Lemang米饭
Lemang米饭是一种粘性米，汇以椰奶放在竹竿里熬制而成，食用时通常配以肉和蔬菜。
Otak-otak鱼酱
Otak-otak鱼酱内含香料、洋葱，以蕉叶包裹烤制而成，味道很特别。
佩利塔面食(Tepung pelita)
佩利塔是一种面粉糕点，有两层美味的椰肉，上面那层是厚厚的加盐椰奶，下层是加糖椰奶，并用香兰叶包起来，看着就想“大开吃戒”。
Rempeyek
Rempeyek是一种马来西亚料理，通常是在酥脆的糖果里加入炸过的柔软奶油面团，上面配以花生和凤尾鱼，看着就让人口水直流。
马来辣沙拉
马来辣沙拉，主要是由油炸面团、水果、蔬菜加上虾酱混在一起制作的，尽管口味随区域变化，但吃起来都不会让您失望。
必令糕
和网状煎饼一样，必令糕是印第安人和马来西亚人最喜爱的食物，吃起来与蛋糕口味相似。它是在圆锥形蒸笼里清蒸出来的。
萨塔尔
如果说乌达是大杂烩，那么萨塔尔就是它的“表亲”。 在马来西亚格拉那再也的一个集市上就可享受到美味的乌达。
印度甩饼
印度甩饼也称印度煎饼，是用面粉、黄油和水混合而成，有时为增加甜味还会加入炼乳。是一种很好的零嘴。
加香烤肉
加香烤肉起源于印度尼西亚(度假)，提供各种各样的烤肉串，如鸡肉串、牛肉串、羊肉串等，都令人垂涎欲滴。
烧鱼
烧鱼，名字听起来也许会吓到你，但千万不要扭头就走，不然会后悔的。事实上，它是最美味鲜嫩的海鲜烧烤。
马来捞面
马来捞面与马来炒面相似，是在面里加入虾、羊肉和干凤尾鱼还有鸡蛋搅拌在一起，吃起来很爽口。如果喜欢还可以加入咖喱汁。
马来西亚咖喱鸡
马来西亚咖喱鸡的做法有许多种，传统的作法是加入草药和土豆。咖喱鸡最棒的是它的味道，姜黄和泰国柠檬叶子加上柠檬香草，给美味鸡注入不可抗拒的香味，无形中是你的胃“蠢蠢欲动”。
卤肉
卤肉是槟城的一道特色菜，由红烧的猪肉通过五香粉腌制和油炸后包裹在软豆腐皮里，外香内脆。与卤肉搭配的还有两个蘸酱，一个是辣的红辣椒汁，一个是玉米淀粉肉汁。
(责任编辑：陆佳琨)