“63”层中心皇冠夏日美馔巡礼[三]

2013-06-19 07:00:32

酷暑夏日，位于城央的环市中“63层”中心皇冠假日酒店内三家各具特色的餐厅，纷纷推出多款清润消暑美馔，炎热夏日带来的食欲不振注入一剂消暑良方。

百粤楼中餐厅
 

百粤楼中餐厅，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色的顺德美食节即将隆重揭幕，尽情演绎“食在顺德，厨出凤城”的美食神话。百粤楼师傅精选夏季新鲜果蔬为食材，以纯粹正宗的粤菜烹饪手法再次呈现顺德菜肴的精粹，五滋六味俱佳。其中的点睛之作要数夏日佳肴中的融合菜式，五星级名厨发挥创意，精湛的粤菜厨艺，融合中西无国界美食，让食客们感受到无与伦比的味蕾冲击。

美馔推荐

1.瑶柱花胶迷你冬瓜盅 RMB:68/位

夏日暑热，冬瓜炖盅必定是清热消暑的首选。 冬瓜性味甘淡偏凉，有清热利尿化痰之功。百粤楼精选滋补的花胶，鲜味瑶柱，搭配解暑的冬瓜，集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美，为夏令应时佳肴，良好的清热解暑功效。

2.国宴乌鱼蛋汤 RMB:98/位

“乌鱼蛋” 一个有趣的名字，但它并不是一般的蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，富有丰富的营养、味道鲜美，有冬食去寒夏食解暑之功效，且富含人体必需的多种微量元素。咸鲜中带出酸辣，酸辣中渗出清淡，鲜美利口。味道适中，此汤享有当代“豫菜第一羹之名”。

3.酸汤金菇浸牛肋皇 RMB:138.00/

夏日闷热口淡，这款酸汤金菇浸牛肋皇，口感酸辣，开胃提神。酸汤中透出丝丝清爽辣意，加上金针菇和木耳的爽脆质感，配上牛肋皇，酸味带出牛肋的新鲜，酸辣提神，真是夏日一绝，值得推荐。

4.雀巢辽参鱼青丸 RMB:108.00

精选滋补“辽参”作为主要食材，选其调节血糖，调节免疫力，延缓虚劳等多种功效。配合爽滑鱼丸，新鲜芦笋等配料，口感鲜脆弹牙。

滋味馆风味餐厅
 

滋味馆风味餐厅，也不失时机地推出了各式夏日消暑炖汤和多种开胃菜式，款款炖汤配料上乘，清润开胃，调理闷热天气带来的肠胃和身体烦躁，带来夏日真正的舒爽清润。

美馔推荐

1.山胡椒根肉汁龙凤汤 RMB:38.00/位

山胡椒根比起胡椒味道更为清香，而且功效更强，山间百姓在湿热季节习惯以其煮水喝；而与同样有祛湿功效的水蛇，在鸡的中和作用下，药效更加温润。滋味馆名厨选用了海南野生精选黑胡椒，此汤祛湿解毒，温经通络，口味更是清润宜人，到滋味馆用餐一定要品尝品尝。

2.风味原粒豆豉蒸土猪肉 RMB:68.00/例

土猪肉色泽与红烧肉相似，但酱油的颜色稍微浅一些，豆豉的独特香味与土猪肉腩的惹味一拍即合，诱人肉香飘香满堂，先软后绵，细细咀嚼，皮质的柔韧感才凸显出来，肥肉部分入口即化，肥而不腻，肉香萦绕在舌尖；瘦肉则厚实回甘。黏在肉上的豆豉，其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香醇厚。

3.回味酸汤鱼 RMB:78.00/例

特选新鲜鲜嫩海鲈鱼，在新鲜番茄汁的调配下，酸汤鱼酸味四溢，酸中透出丝丝清爽辣意，鲈鱼鱼肉鲜嫩爽滑，加上金针菇和木耳的爽脆质感， 味道酸辣让人精神，而且非常开胃清补又美味，品尝一口即可感觉到醒目提神的怡人感觉。

原素自助西餐厅
 

“63”层中心皇冠假日酒店5楼原素自助西餐厅除了精心奉献来自亚洲、东南亚、欧洲等丰盛美食及海鲜盛宴之外。来自加拿大的外籍名厨，还特意挑选了数十款冰凉消暑的甜品、新鲜水果、冰爽沙律等，为这个夏天增加无限的清凉。最受欢迎的要数“甜蜜蜜”夏日甜品系列，其中各式创意甜品更让爱吃甜食的美女们又爱又恨。芒果龟苓膏、红豆沙龟苓膏、红茶布甸、朱古力布甸、曲奇布甸、酸奶布甸……数十款甜品琳琅满目，精致艳丽，一个比一个新奇，一个比一个有创意，一个比一个有惊喜。一定让你大呼过瘾，享受一顿美味的甜品盛宴。

另外，东南亚菜系系列方面也大吹“混搭风”。新加坡辣椒阿拉斯加蟹钳、金丝麦香虾、新加坡肉骨茶等等肯定让你食指大动。 其中“金丝麦香虾”绝对是新加坡美食的一大美肴，选用新鲜海虾，撒入金黄麦片，皮酥肉鲜，香味扑鼻。