香港毕业旅行季　地道小吃推荐

2013-07-02 10:01:09

文章摘要

 
香港小吃五花八门，每一款都是一个故事、都蕴含着香港的地道文化。这款小吃的名字从何而来？有何典故？怎么在菠萝包里找不到菠萝？为什么碗仔翅没有鱼翅？老婆饼是情人节送给老婆的礼物吗？种种疑问，现在马上为您解答。
 
菠萝包
香脆的酥皮下是松软的面包，香气四溢，难怪成为茶餐厅、冰室及饼店里的宠儿。这款港式经典小吃因其金黄色、形似菠萝的酥皮而得名。据说早年香港人认为面包味道单调，于是在面包上添加了一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮，增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切开，夹上一片冰冷的牛油，便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。
推荐小吃店：
€金华冰厅：香港太子弼街47号
€翠华餐厅(铜锣湾店)：铜锣湾景隆街20-22号地下
€财记茶餐厅：九龙旺角砵兰街185号地下
 
鸡蛋仔
走过街头小吃店，您会看到师傅拿着一个铁模子，在火炉上烘，烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕，那便是鸡蛋仔。鸡蛋仔除了奶油原味，也有多种新口味，如巧克力、草莓、椰丝等，口味跟颜色都千变万化。
推荐小吃店：
€利强记北角鸡蛋仔：九龙尖沙咀弥敦道178号地下
€丰记鸡蛋仔：九龙尖沙咀加连威老道34号
 
蛋挞
下午茶来一个蛋挞、一杯奶茶，是不少香港人的习惯；要说到香港人最爱的地道小吃，蛋挞也必定榜上有名。蛋挞源自英式甜品custard tart，但香港的做法却有所不同：用饼皮盛着蛋浆一起烘烤，做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分，各有捧场的客人。牛油饼皮与西点的馅饼相近，口感爽脆之余较完整结实；酥皮则由一层层薄酥组成，较为松脆。
推荐小吃店：
€泰昌饼店(渣甸)：铜锣湾渣甸街50号（香港有多家分店）
€金凤茶餐厅：香港岛湾仔春园街41号春园大厦地下
 
煎酿三宝
这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，像吃鱼蛋一样。再醮上酱油。除了以上三种食物之外，间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。
推荐小吃店：
只要在旺角，铜锣湾，湾仔等地，一定有一间在您附近，沒有一间特別推介，因为味道不会差太远，最多只是大少份量的分別。吃的时候记得加多一点鼓油和甜酱，这就更美味了。
 
沙其玛
沙其玛这款甜点源于满州，在满州话是“好吃的点心”的意思。香港人俗称它为“马仔”，60年代更有“食马仔，赢马仔”一说，意思是吃过沙其玛，便能在赛马活动中获胜。制作沙其玛工序繁复，过程长达六小时，现在您依然能在香港找到人手制作的沙其玛。在这个讲求效率、不少小吃都以机器大量生产的年代，特别难得。
 
钵仔糕
小瓷碗里的甜点，软滑又有红豆香，吃时用竹签沿着碗边挑出来串起，可以边走边吃非常方便。以往钵仔糕只有黄糖、白糖两种传统味道，如今已发展出多种口味如黑糖、南瓜及绿茶等。
推荐小吃店：
€钵仔王：上环文华里
€坤记糕点：深水埗福华街115-117号北河商场地下10号铺
 
老婆饼
这种以酥脆外皮包裹着黏韧冬瓜蓉的小吃，在香港可谓家喻户晓。从前交通不发达的时代，不少住在巿区的人到新界元朗，都会买老婆饼回家做礼品呢！而现在，您可以很容易的在城中各大小中式饼店买得到，随时品尝。
 
相传老婆饼源于广州一家以点心饼食驰名的老字号茶楼。有一天，一位潮州点心师傅专程到该茶楼买茶点回家给老婆品尝，她却觉得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是，她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了别致的冬瓜角，师傅一吃觉得美味无比，又邀请茶楼各人品尝。大家赞不绝口，茶楼老板更把这甜品改良出售，称之为“老婆饼”。
推荐小吃店：
老婆饼在许多饼店都有售卖，但以恒香老饼家的最正宗和著名，其总店在元朗，港九还有几家分店。
 
牛丸
牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸弹牙有嚼劲。电影《食神》内，就以“爆浆濑尿牛丸”为内容之一。
 
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