梅州：小资生活的原始体验

2013-07-23 17:01:04

　　提起古镇游，人们首先想到的可能是周庄、同里、凤凰、丽江。如果不是一次心血来潮的出游，也许我不会知道广东也有那么多的古镇古村。这儿没有人工的开发与破坏，保存完整的古民居让人们在青石板路上悠然地想到过往的岁月；村头的老榕树下，总有满脸皱纹刻画着沧桑的老人家抽着水烟，讲述自己年轻时的故事。

　　客家人有“中国吉卜赛人”之称，这不仅因为他们同样是迁徙民族，也因为他们才华出色，创造了源远流长的文化。而梅州这一国家级历史文化名城，正是近代客家人集散中心，被誉为“客都”。

　　茶香氤氲围龙屋

　　游梅州古城镇首站当是梅县。梅县始建于南朝，时称程乡县。县内居民绝大部分是操客家方言的汉族，还居住有壮、满、回、蒙古、苗等14个少数民族。古县城名胜古迹甚多，名声在外的自是那别具一格的客家围龙屋。

　　围龙屋 

　　急着一赏听闻已久的围龙屋，在梅县县城稍作停留，我们便直奔朋友阿冬的外婆家所在地：铜琶下店。这么奇怪的地名是怎么来的？

　　古村虽是镇中村，但环境仍很是怡人，开阔的视野极目处绿树环绕，碧田铺展，房舍置于田间，最引人注目的便是围龙屋。目光穿过绿色田野，远远看到那宏伟建筑时，便忍不住惊叹客家人的勤劳和才华，更叹于他们的凝聚力，土木结构的庞然大物，不是一家一户的人力财力能建起的。

　　从十余间连成一片的房间走进去，入口处的这些房子显然并非是居住的房舍。 

　　经过求证，这些房舍果然是过节时拜神祭祀的地方。穿过前厅，便是足可比拟一个小足球场的院落和半圆形的居住房舍了。院落很大，里面有古井晒场，甚至还种了荔枝树。虽仅一层，但空间颇高的住房是整体的建筑，连绵成半圆形，与前厅的房舍相连，便成了一个完整的椭圆。

　　围龙屋外观、围龙屋里大多数人家已经搬出去住进了现代高楼，所以有不少房舍是铁将军把门。好不容易窥得一家门户大开的，忍不住信步走了进去，纯朴的人家倒也没有阻拦。房间很深，竟约有10来米，主人将之隔成了一厅一房的结构，入门处不宽，越进却是越宽，这是因为围龙屋是半圆形建筑，里面的房间便成了扇形的缘故。

　　绕屋一圈看得够了，我们一行人坐在院落里开始晒着太阳闲侃，阿冬告诉我们，根据老人家的讲述，围龙屋的兴建源于战乱，为防贼寇，围龙屋以前多背山而建，外围房舍多用作防御和祭祀，内围居住。院落修得极大，方便储放食物和日常用品。屋里的住户起初都是一个姓氏，后来渐杂，但仍如一家人般其乐融融。

　　圆圆方方土围楼

　　离开梅县，我们直接开车去了大埔，看那儿的另一种客家建筑：土围楼。

　　大埔古为百越之地，是广东著名的“华侨之乡，文化之乡，陶瓷之乡，名茶之乡”，历史悠久，山清水秀，民风淳朴，因而被有心人称为“客家世界的香格里拉”。围楼，便坐落于大埔群山环抱、碧水围绕的古村中。

　　我们先到的是位于大埔县大东镇联丰大丘田村的花萼楼。与围龙屋连接的椭圆形建筑不同，围楼呈标准的圆形，居户环楼而居。内设环形回廊，分里外三重，楼内有天井，全用鹅卵石铺成。楼内房屋正中为大厅，是家族议事的地方。 

　　相较于400多年历史的花萼楼，我对仅230多年历史的泰安楼更感兴趣。位于大埔龙冈村的泰安楼，是国内极为少见的石方围楼。楼体的防御工事极为了得，墙体竟有内外三层，一、二层外墙为石墙，三层外墙及内墙为砖墙。楼内主体建筑为平房，三层方形楼房把主体平房怀抱其中，形成楼中有屋，屋外有楼的格局，而楼内格局也别具一格，不仅有祠堂、厢房、天井，楼两侧还各有一座供读书求学的书斋，在旧时便俨然自成一个小镇了。

　　有趣的是，不管是方还是圆的土楼，一村一镇竟只得一座，想来古时村落形成时，最早的一代客家人皆居住于土楼之内。及至土楼年代久远或人满为患后，后来者才在楼外结庐而居。

　　午饭在阿冬家吃，老人家烹煮了当地的特色菜红焖猪肉、梅菜肉、醋溜鱼，极之美味，吃得一行人赞不绝口。

　　饭后阿冬做向导，带我们去了附近的元魁塔。该塔为明末吏部侍郎、翰林李士淳倡建，明万历四十七年(公元1619年)动工，崇祯二年(公元1629年)建成。塔呈八角形，高42米，连地分8层，加塔尖葫芦顶共9层，顶用生铁铸成，塔内有螺旋式阶梯共154级，可通最高层，是“谋杀”胶卷的主要地方。

　　人境庐 

　　取意于东晋大诗人陶渊明“结庐在人境，而无车马暄”的名句，是我国著名爱国诗人、杰出的外交家黄遵宪的故居，为广东省重点文物保护单位。它坐落在市区东山大桥下的小溪唇，于1884年由黄遵宪亲自设计建造，距今已有一百多年的历史。这座故居占地面积不大，但建筑精巧，布局合理，里面有会客厅、书房、卧室、藏书室、无壁楼、五步楼、十步阁、息亭、花坛、假山等，藏书室内有黄遵宪的各种著作和读过的书共八千多册。

　　庐中保留着黄遵宪亲自撰写的对联，如会客厅对联：“万丈函归方丈室，四围环列自家山”，另有一联：“有三分水、四分竹、添七分明月；从五步楼、十步阁、望百步长江”，都十分形象地描绘了这故居的环境。进入人境庐，你就会感到这是别开生面的文化景观。

　　攻略

　　游：除了围屋，梅县和大埔两大古县城的其他客家建筑也值得看一看，此外，还有灵光、龙岩两大古刹，叶剑英故居和新加坡前总理李光耀祖居，光禄第等人文景观，有兴趣的也不妨去瞻仰一番。

　　行：去梅州可从广州出发。梅州市区距离广州坐火车约6小时。梅州有7路公交车可到梅县，但班次不多；也可坐出租车。从梅州市彬方大道坐专线汽车，行程约1个半小时可到大埔县。

　　住：镇上都有招待所，但最好是与当地居民沟通后住围屋土楼，真正感受当地民居。费用可以象征性给付，20元以内即可。

　　食：梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色，菜味鲜咸，爽口脆嫩，传统的梅州菜主要为家禽和水产。梅州的特色菜有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜烧肉、醋溜鱼、炒仔鸭、娘子鸡、炖鱼肚等等。另外当地的客家黄酒也很有名，值得一尝。