广西百鸟岩有哪些当地美食？

2014-01-14 17:45:47

问题：提问：犀莉

广西百鸟岩有哪些当地美食？

回答：回答：也曾相识

　　百鸟岩，又名延寿洞，位于广西甲篆乡西北面的漠斋山下，该洞是个独特的地下河溶洞，是大自然几亿年来的“杰作”。百鸟岩的成因主要是在地下河水对漠斋山不断的溶蚀、浸蚀、崩塌的漫长过程中扩大而形成。广西百鸟岩有哪些当地美食？一起看看吧~

　　巴马香猪

　　巴马香猪又称七里香猪，因素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而得名，是一种独特、珍稀、名贵的地方猪种，在巴马特有的自然气候和天然、封闭、独特的环境中，几百年来自然繁殖。此猪体形矮小，性野早熟，耐粗饲，在无污染的山地自由采食成长，3月龄仅重5-8公斤。特定的自然环境决定了巴马香猪脂肪含量少，蛋白质高，热能低。它富有人体所需的十二种氨基酸，谷氨酸含量最为突出。其皮薄肉细，鲜嫩留香，爽口不腻，味似果子狸。烹调时不加任何作料，香气扑鼻。无论清蒸、煎焖、炒食均宜，是增助长寿、营养保健、宴请嘉宾和馈赠亲友之上乘佳肴。广西巴马县于1995年被中国农业部在北京人民大会堂授予“中国香猪之乡”荣誉称号。

　　甲篆油鱼

　　此油鱼非彼鱿鱼也。这鱼奇就奇在这“油”字身上。它出水后不久，身上就开始滴油，如果新鲜上锅，加少许油就够煎食了。没见过这样“肥”得流油的鱼吧？此鱼生长在山清水秀的巴马甲篆百鸟岩附近，味到鲜嫩甜美，实在是难得的天然佳肴。