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广西百鸟岩有哪些当地美食?

2014-01-14 17:45:47

问题:提问:犀莉

广西百鸟岩有哪些当地美食?

回答:回答:也曾相识

  百鸟岩,又名延寿洞,位于广西甲篆乡西北面的漠斋山下,该洞是个独特的地下河溶洞,是大自然几亿年来的“杰作”。百鸟岩的成因主要是在地下河水对漠斋山不断的溶蚀、浸蚀、崩塌的漫长过程中扩大而形成。广西百鸟岩有哪些当地美食?一起看看吧~

  巴马香猪


  巴马香猪又称七里香猪,因素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称而得名,是一种独特、珍稀、名贵的地方猪种,在巴马特有的自然气候和天然、封闭、独特的环境中,几百年来自然繁殖。此猪体形矮小,性野早熟,耐粗饲,在无污染的山地自由采食成长,3月龄仅重5-8公斤。特定的自然环境决定了巴马香猪脂肪含量少,蛋白质高,热能低。它富有人体所需的十二种氨基酸,谷氨酸含量最为突出。其皮薄肉细,鲜嫩留香,爽口不腻,味似果子狸。烹调时不加任何作料,香气扑鼻。无论清蒸、煎焖、炒食均宜,是增助长寿、营养保健、宴请嘉宾和馈赠亲友之上乘佳肴。广西巴马县于1995年被中国农业部在北京人民大会堂授予“中国香猪之乡”荣誉称号。

  甲篆油鱼


  此油鱼非彼鱿鱼也。这鱼奇就奇在这“油”字身上。它出水后不久,身上就开始滴油,如果新鲜上锅,加少许油就够煎食了。没见过这样“肥”得流油的鱼吧?此鱼生长在山清水秀的巴马甲篆百鸟岩附近,味到鲜嫩甜美,实在是难得的天然佳肴。

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