吃过就不会忘 异域小吃台湾夜市飘香

2013-01-14 09:01:10

低调又认真的 日本(度假) 老板，惜字如金，却在我要离开时示以亲切的微笑。图片来源： 台湾(度假) ETtoday新闻网

马莎拉咖哩套餐是由进口的马莎拉香料与优格调配成的，配上老板特制的香料饭，重口味飨宴。图片来源：台湾ETtoday新闻网

据台湾ETtoday新闻网报道，台湾的夜市是许多观光客们必定光顾的行程之一，在夜市里，台 湾本土小吃举不胜举，可说是传统美食的集合处，除此之外，混搭风的“中西合璧”美食也不在少数，例如：酱烧烤肉割包、花生冰淇淋；不过，若是外来人把“家 乡味”直接搬进台湾本土夜市，可是更具有浓浓的异域道地口味。

台北(酒店) 市最著名的观光夜市“饶河夜市”，在琳琅满目的小吃店中，有两间特别醒目，原因是：老板都是来自异乡，却选择在台湾卖起家乡味。

日本型男卖“圆圆烧”保证一试成主顾

“保证一试成主顾”一句简短slogan充分展现这位来自日本的老板： 福岛(机票) 先生，对自己手艺信心十足，要客人一试成主顾！黄澄澄的摊位风格、搭配一眼就看出是日本人的老板福岛先生，实在很难让人不注意到，但低调的老板始终低头操着熟练的手法，认真准备一块又一块的圆圆烧。

圆圆烧其实做法与 广岛(机票) 烧类似，老板先在圆圆的铁器中放入裹上面糊的丝状高丽菜，并打上 一颗金黄色的生鸡蛋，最后放上虾仁及切片的培根，待圆圆烧双面都煎到略焦就可起锅，洒上柴鱼后淋上一层日式风味的美乃滋，并随个人喜好附加哇沙米，这过程 早就令人看得食指大动！赶紧咬一口，柴鱼在口中弹开，配上经典的培根肉与虾仁，外脆内软的口感与台湾较常见的大阪烧大不相同。

开店近10年印度／巴基斯坦料理饕客都知道！

在饶河夜市的入口处，有一位黝黑皮肤的巴基斯坦男人甩着饼，除了用些许含糊的“小姐，要吃什么？”之外，还给了客人一抹阳光男孩般的笑容，让人会心一笑，他不是老板，而是老板请来的“活招牌”；这里卖的是印度／巴基斯坦美食料理，店内装潢并不隆重，但却充满中东风情。

老板Rizwan先生来台湾居住13年，笑称自己快变台湾人，接着推荐店内最多人点的 超浓郁“马莎拉咖哩套餐”，印度马莎拉咖哩不同于日式咖哩，多层次的口感来自于“马莎拉”，马莎料由八角、荳子、肉桂、茴香子、沈金根粉末、丁香、潘红 花、胡椒、大茴香等天然香料制成的，是印度家家户户必备的香料，吃起来口味酸辣够味，特制香料饭上淋上这很有诚意的咖哩，恰如其分的对味！

(责任编辑：张剑峰)