下午茶惬意时光 马卡龙英式下午茶随意选

2013-01-16 10:02:00

饮茶文化最早起源于 中国(攻略) ，但将其带入另外一种文化模式的却是 英国(度假) 。英式下午茶通常于午后3时至5时进行，一杯奶茶或咖啡，搭配甜点，及时补充消耗的能量，帮助人们保持精力继续工作；或者是在繁忙的工作中放松片刻，调整心情和状态；抑或是约上客户、知己， 在放松的状态下增进感情……

最近，在 佛山(机票) 不少星级宾馆的大堂酒廊，推出各种主题式下午茶——马卡龙下午茶、英伦下午茶等等，坐下来喝一杯下午茶，品味一下城市的味道。

文、图/记者高敏华

传统中式下午茶。

优雅一盅两件：中式下午茶

一盅两件是老广们喝早茶的习惯，而在佛山生活的不少老外，也非常喜欢叹老广的一盅两件，只是时间挪到了下午。在奢华高雅的酒店大堂酒廊，伴着轻柔曼妙的 音乐，精致的萝卜糕、桂花糕、蛋挞，放在非常有中国风的木制圆架上，沏上一杯沁人心脾的香茶，大抵是在广东生活的一种美好回忆。

品尝中式下午茶者多以商务客为主，肚量一般没有早茶大，所以与早茶相比，也较少选用牛肉球、肠粉、粥等食材，取而代之的是各种精致的广东点心为主，口味稍微偏甜。搭配茶品，推荐的是养胃的普洱茶。

经典英伦下午茶。

纯正英伦范儿：英式下午茶

英国松饼、三文治、炸鱼柳、奶油布丁……烹饪团队用轻松时尚的烹饪艺术，通过自己的构思与巧手，将普通小吃打造成各种优雅美味“惬意美食”，放在有英伦风味的三层架上，充满贵族气息。

每次品尝英式下午茶，精致的出品都会让人有种爱不释手的感觉。厨师长介绍说，茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而浓、由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三 明治，让味蕾慢慢品出食物的真味；接着是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发；最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点 的最高潮。搭配的茶品可以是英伦红茶，或者滑腻可口的冰咖啡、奶茶等。

甜蜜马卡龙下午茶。

闺密甜蜜时光：马卡龙下午茶

冬日阳光明媚的午后，约上闺密，神清气爽，姐妹们欢声笑语。此时，怎能少了甜蜜的马卡龙做伴。

色彩诱人、口感浓郁的马卡龙无疑是下午茶的经典之选。大厨把这种 法国(度假) 的传统甜品做成大大小小不同的模样，色彩缤纷，外脆里酥，每一口都是甜蜜而幸福的滋 味。 清新(攻略) 的柠檬、香甜的草莓、纯正的香草、浓郁的蓝莓……总有一款能满足您挑剔的味蕾。马卡龙偏甜，建议搭配红茶，降脂解腻。

(责任编辑：张剑峰)