韩世界泡菜研究所称近8成欧洲人不知韩国泡菜

2013-01-18 08:01:10

　　据“中央社”报道，韩流在全球各地掀起热潮，不仅有能歌善舞的韩国明星提高知名度，传统韩国餐饮也崭露头角。但最近韩国一项调查显示，近8成欧洲人不知韩国泡菜。

　　世界泡菜研究所访查了德国柏林、法兰克福、法国巴黎等欧洲大城市1350人，结果显示泡菜和泡菜锅的认知度仅有16.1%。当问到泡菜的宗主国为何国时，知道泡菜的受访者有68.4%回答“韩国”、9.6%回答“日本”。

　　另外，传统韩食之一的石锅拌饭和韩式烤肉的认知度也分别仅有5.2%和4.6%。

　　反观日本的寿司，平均认知度高达95.2%；泰国的泰式炒河粉也有30.2%的认知度。

　　世界泡菜研究所表示，日本约100多年前就开始饮食世界化、而泰国从西餐厅认证制度到人力培训等也都采取系统化，泡菜与它们相比还有进步空间。

责任编辑：吴丽秋