广州香格里拉大酒店 马年贺新岁喜迎新气象

2014-01-16 00:01:04

马年新春将至，广州香格里拉大酒店沿袭年节传统，推出意寓迎春纳福的团年筵以及十款年糕、盆菜、礼盒等贺年佳品，为难得的举家团圆创造热闹氛围。

团年筵
 

为迎接马年新禧，由资深中餐行政总厨陈国雄师傅领军的夏宫厨师团队精心炮制出两款除夕围餐菜单，让一家老小欢聚一堂，喜迎新春。两款菜单涵括富有浓郁广东特色佳肴美馔，如鸿运乳猪全体、清蒸大海斑、龙马鱼米炒好市松等传统团年菜式，并分别配有黄金煎堆杏仁茶汤圆、核桃露汤圆等特色甜品。另外，夏宫备受追捧的“一品吊烧鸡”也将在团年筵中推出，采用秘方烤制，辅以特制酱汁，状如彩凤朝阳贺喜来，皮脆肉嫩，口感浓厚爽滑。

除精选套餐外，厨师团队还为小家团圆准备了精选零点菜单，包含众多夏宫经典主打菜式，如鲍罗万象盆菜、鸿运捞起鱼生、宫廷一品宝鼎和琥珀玉露炒海蜇辽参等美味的应节菜品，让小家也能感受到过年的喜庆和温馨气氛。除精选零点菜单，夏宫中餐厅日常菜单亦会如常供应，为客人提供不同选择。凡于除夕夜在夏宫包厢消费满人民币6,000元，即可获赠入住酒店豪华客房一晚；消费满人民币12,000元，礼遇则可升级至两晚。

两款团年筵均可供十位享用，价格分别为每席人民币5,888元和人民币8,988元，另外加收15%的服务费。即日起可拨打餐饮预订热线（86 20） 8917 6498或电邮至fbreservation.slpg@shangri-la.com预订席位。

新春年货
 

金马开泰礼盒（三元及第糕及年货）

金马祝福年糕（金瑶芋头糕）

年糕因谐音“年年高”，寓意吉祥而成为新年不可或缺的应节美食。广州香格里拉大酒店今年倾心打造了两款礼篮及三款礼盒等年货，每款均含秘制桂花椰汁年糕等备受欢迎的传统广式年糕。年糕的制作严格遵循捶打、细磨等传统工艺，精选上等糯米，再压模制成两条栩栩如生的锦鲤置于匣中，其造型脱俗，寓意年年有余，而且其口感清新，米香浓郁，让宾客将节日的贴心暖意轻松传递，与亲朋好友分享新年祝福。为给宾客带来全新过年体验，除传统糯米年糕外，厨师团队亦特别发挥创意，挑选上好燕麦，制作出燕麦年糕。礼盒当中的三元及第年糕选用陈皮、紫薯和栗子等天然健康食材制成，同时寓意福、禄、寿，是健康素食及拜年送礼的优质首选。所有年货精选均在位于酒店大堂的新春礼店有售，价格为人民币108元起。

盆菜素有“盆满钵满”之寓意，外观看似不够精致细腻，但其制法却极为考究，须将食材经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后层层装盆而成。夏宫中餐厅出品的“金马开运”盆菜正是遵循这一原则，荤素搭配错落有致：底层是竹笙、娃娃菜、萝卜等素菜，中间一层是鹅掌、切鸡、烧鹅等应节荤菜，顶层则铺满了辽参、干鲍、元贝、花胶、老虎虾等海鲜，最后淋上蚝汁，既能提鲜，亦可让蔬菜吸收酱汁的鲜香。“金马开运”盆菜每份为人民币1,188元，可于夏宫堂食，也可外卖与亲朋好友共享。