广西北海美食有哪些？

2014-02-26 11:32:20

问题：提问：新丝璐学校

广西北海美食有哪些？

回答：回答：尛侽囝

　　广西北海美食有哪些？在北海，可以享用风味纯正的西餐，亦可品尝风味独特的传统小食。北海的海鲜，更是肥美生猛。特别是依滩傍海的海鲜大排档，各类鱼虾贝蟹置池中饲养，任客挑选。海边就餐，把酒临风，涛声助兴，吃海鲜、观海面、沐海风，个中情趣，妙不可言。

　　北海人的吃有四个特点：会吃、海吃、敢吃、美吃。一年四季山珍海味，玉谷杂粮，凡能吃的进口入肚不误；吃起来有模有样毫不客气，有“牛肚”的美誉；有毒的“龟鱼”河豚）照吃不误，颇有“敢为天下先”之说。

　　北海除了有独具本地风味的北海美食之外，还有粤、川、湘、鲁、浙、京、清真等各种地方佳肴和风味纯正的西餐，东方食街、得兴食街、屋仔村、外沙岛都是佳肴美食的集中地，是一饱口福的好地方。

　　鱼

　　北海人爱吃鱼是出了名的，一日三餐中，哪餐缺了鱼腥，就觉粥饭浑然无味。鱼的品味，还与鱼的鲜活有关，生猛者为第一，未冰冻者次之，急冻者又次之，冰冻的为下等。如果你乍到北海，多与北海的主妇聊聊天，多上老北海的家庭做客，慢慢就会多吃海鱼了。

　　北海人人爱吃的鱼是沙箭鱼，用它煮汤或蒸、焖、煎、炸，款款鲜美可口，最常吃的是酸菜焖鱼熘鱼。最爱吃的油煎鱼有两种，一是煎马鲛鱼，一是煎黄鱼。清蒸鱼，最常吃的有清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽，用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。北海人嗜咸鱼，就想四川人嗜榨菜一样。咸鱼的品种多，红鱼巴煲猪肉被北海人视为佳肴，“红鱼巴煲猪肉无盐无油”至今还挂在北海人嘴上。

　　虾

　　北海盛产30多种虾，以对虾出名。北海人吃虾佐料很简单，酸醋加姜丝。姜丝除腥，酸醋杀菌助消化。边吃边用茶水洗手，腥味全无。

　　沙虫

　　绿色食品，无污染，防癌，可生吃、蒜茸蒸或晒干炖汤。

　　鸡饭

　　在大街小巷点一碟白砌鸡，外加几个小菜，物美价廉，感受一下北海的地道家常特色。别忘了要上一碗香喷喷的鸡饭。吃白砌鸡时，别忘了蘸一点北海独有的“沙蟹汁”，味道特别不一样哦。

　　海鲜大排挡

　　外沙海鲜岛，是北海最大的海鲜集散地和餐饮区，历有“玩在银滩，吃在外沙”之美誉。这里全部是本地生猛海鲜，与广州、上海、北京相比，价格非常低，三两人花200左右鱼虾蟹贝全有。

　　三中路、贵州路半坡、侨港是吃海鲜的好去处，价格更实惠。