厦门鱼皮花生好吃吗？该怎做？

2014-02-26 11:45:32

问题：提问：流风潮汐心在流浪

厦门鱼皮花生如何？

回答：回答：那感觉

　　鱼皮花生是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花生滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。

　　原料：带壳熟花生剥出的花生米100克，鸡蛋1个；面粉、水磨汤圆粉、粘米粉一共250克，盐1/8小匙

　　做法：

　　1、大碗中放入花生米，并磕入鸡蛋，顺一个方向搅拌，并加入盐。搅匀后，加入粉，一点点加入哈，一边搅拌一边放粉，至每粒花生都均匀的裹上粉，粉表面不沾手为止。

　　2、小锅中放油，五成热后，将花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓胀起来，翻动几次，炸至金黄色后，捞出放置在吸油纸上晾凉后再吃。