厦门花生酥好吃吗?该怎做?
2014-02-26 11:45:47
问题:提问:采蘑菇的小姑娘
厦门花生酥怎样?
回答:回答:我爱你一生
厦门花生酥好吃吗?该怎做?厦门花生酥特别的好吃啊,很脆啊,花生米50克、油适量,酥皮,白糖。把花生压碎调入白糖,拌匀。取一张酥皮放入花生馅料后把酥皮边沿收紧后放油锅里炸,直到成金黄色就可以起锅
花生酥又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖,制作时先将花生仁炒熟去膜,和糖煮过,然后捣碾成酥,轧拉成型后,切成小块。食用时,应小心剥去包装纸,轻轻放入口内,入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除呷茶时品尝,亦可作咸光饼面点的夹心料,产品远销国内外。
花生酥做法
1、花生米炒熟,去皮压碎,花生碎放入碗中,调入白糖,花生酱,用勺子拌勺。2、取一张酥皮放入制好的花生馅料,将放好馅料的饼皮转于虎口处,用右手拇指和食指将饼皮边缘收紧。3、将收紧的剂口向下压,按扁,成饼形。4、锅中放油,用中火烧至70度,放入做好的饼坯,用筷子不停翻动,至两面金黄色,捞出沥油即可。