新加坡人眼中的新加坡：民族融合就像火锅
2013-01-31 16:00:50
新加坡，一个很小的现代化都市国家，你似乎一眼就可见其全貌。然而稍微用心观察这座常年在热带阳光下的花园城市，又似乎每一个角落都在折射着她独特的色彩和魅力。
星期六下午，Linda刘约了几个朋友在她家打麻将。其实， 在新加坡看见印度人和华人一起玩麻将， 说普通话甚至闽南话，华人说马来话、踢藤球(一种马来传统体育项目)，你都不必感到奇怪，这些不仅是生活中常见的情景，也正反映了这个国家最具代表性的特色——不同种族的人们在一起生活、工作、娱乐、互相融合， 互相影响。而这些影响也反映到他们生活的方方面面。作为一个东南亚小岛，一个国家，也是一个城市，长30多公里，宽20多公里，400万人口，刚刚庆祝过她的第39个生日，新加坡在大部分人的印象里就是一个干净整齐的花园般的现代化都市。
喜欢艺术的人把新加坡比作一个用许许多多不同色彩的马赛克拼成的美术作品喜爱电脑的人把她比作一个集线器，不同的设备通过它连接在一起， 组成共享的网络：而更多的新加坡人则喜欢用“就像Rojak啦”这句话表达对自己的国家的理解。Rojak( 发音：惹枷) ，是本地特有的一道菜， 在大排挡里，都有这种用不同材料加多种配料掺和混杂在一起做出的小吃。
L i n d a 从新加坡国立大学毕业后就加入了新加坡宝洁公司全球业务服务部门，我请Linda用一句话描述新加坡。她说：“就像火锅，你能尝到很多东西的滋味。”我喜欢这个比喻， 因为火锅不像水果沙拉， 不同材料不仅放在一起， 还要在同一口锅里，加热、沸腾。
“不仅是因为前几辈的袓先从远方的国度来这里谋生而将新加坡各种族人们的命运联系在一起，新加坡人也在乎断地将不同的东西混杂融合在一起。”的确，在新加坡你能观察到许多创新的融合存在。东南亚最有名的水果之王——榴莲，在新加坡也有自己的“混血”品种——D24 ，是果肉较干较厚的泰国榴莲与更多汁的马来西亚榴莲杂交而成。印度人的“飞饼”，也被发展了，你可以要求在里面加鸡蛋、西红柿、蘑菇、甚至冰淇淋。
在新加坡，正因为地方很小、历史很短，新加坡人反而更珍惜自己的传统文化，每一件记载或者见证了这个国家历史、文化和传统的东西都被人们小心地保留，翻新，并展示给他们的下一代和来访的游客。
来自世界各地的文化在新加坡被自然地融合在一起，当地人从小就知道如何尊重不同种族和宗教的需要(下图)离武吉士不远的滑铁卢街是了解新加坡多元文化的好去处，那里聚集着好几个不同宗教的庙宇(右页图)在新加坡，真正可称得上移步换景，新的和旧的、土的与洋的，生动地并存着。
景点
如果有时间，找一个早上，漫步到离政府大厦地铁站不远的A r m a n i a 街， 那里有间亚洲文明博物馆， 博物馆所在建筑物的前身，是成立于上个世纪的学校——道南小学，源于“吾道南矣”这个儒家典故便显露出华人儒家文化在生活中的的分量。
在惠普全球管理服务部门工作的M e n g C h y e ， 毕业于南洋理工大学，喜欢旅行，工作给他提供了不少出国旅行的机会。他去过欧洲很多国家和地区， 还有美国、澳大利亚、日本等等。
“如果让我带一位朋友参观新加坡， 我一定会带他去看新加坡的政府组屋。” M e n g C h y e 说，“因为这是大多数新加坡人生活的环境。”在“居者有其屋”计划下发展起来的新加坡组屋也的确算是一道独特的城市风景线， 在组屋环境下新加坡各种族之间更和谐宽容。
“我觉得， 新加坡人总体上说并不善于表达自己， 所以常常给人冷漠或者傲慢的印象”， M e n g Chye说，“其实并不是这样的，只是他们不怎么主动。比如说， 你拿着一张地图站在街上， 弄不清楚方向， 这时候恐怕很少有人会主动上来提供帮助， 但是， 一旦你开口询问， 他们大多会很热情地帮助你。”
发现新加坡
动物园和夜间野生动物园新加坡的动物园采用全开放式的设计， 不采用兽笼， 来自五大洲的2 0 0 0 多只动物和游客之间没有栅栏相隔。当你在木制平台上欣赏脚下的热带丛林时， 很可能会发现层层叠叠的树叶后面有几只猴子正在打量着你， 甚至会有几只非洲狐蒙从你脚边跑过。
与动物园相邻的是夜间野生动物园， 耗资6 0 0 0 万元的夜间野生动物园拥有4 0 公顷的热带和亚热带雨林， 4 7 种不同自然环境及约1 2 0 0 多只夜间活动的动物。乘坐舒适的电车， 游客们可以看到亚洲象、麋鹿、野猪， 还有各种东南亚特有的珍稀野生动物。
=============分页符=============
滨海艺术中心
位于滨海湾， 建成和开放不到一年的滨海艺术中心， 是新加坡耗时多年， 花费巨资投入的大型建筑和艺术项目。这座像切成两半的榴莲的建筑， 占地约6 公顷， 面积相等于7 个足球场， 外观独特， 独树一帜的性格与当年悉尼歌剧院一样引起不少争议。“世界级表演场所”的高格调设计和服务水准更令人印象深刻。采用欧洲传统马蹄型剧院设计， 拥有容纳2 0 0 0 多人的大剧院和1 5 0 0 多人的音乐厅， 配备着一流的舞台设备和极佳的音响效果。人们也可以在国家图书馆位于这里的分馆借到很多艺术表演的V C D 和D V D 。现在国庆节观赏礼花表演也转移到滨海艺术中心与隔海相望的鱼尾狮公园之间的海面上。
圣淘沙
圣淘沙岛是新加坡的第三大岛， 面积只有3 . 5 平方公里。从新加坡本岛， 游客可以选择海陆空三种途径“登陆”圣陶沙岛。最好玩的当然是乘坐缆车从空中俯瞰景色。进入岛后， 还可以乘坐单轨电车环岛观赏。
如果想全面了解新加坡的历史， 岛上的新加坡万象馆(Images of S i n g a p o r e ) 是一定要去的， 万象馆也是蜡像馆， 不同历史时期都以著名人物和典型百姓的蜡像来表现当时的历史事件和普通生活。万象馆结合了先驱人物博物馆( P i o n e e r s ofSingapore)， 投降纪念馆(Surrender C h a m b e r s ) 和新加坡节日展览厅(Festivals of S i n g a p o r e ) ， 分历史阶段生动地展现新加坡的历史与文化。建于1 9 世纪的的西罗索炮台( F o r t Siloso)是二战时期英军对抗日军的最后据点， 现在那里保留了当时的部分炮台和军事设施， 还有当年水手和官兵的蜡像， 让人更投入当时的景象。在海事博物馆( M a r i t i m e M u s e u m ) ， 人们能够了解到东南亚海事历史和知识。
夜里， 音乐喷泉( M u s i c F o u n t a i n ) 使用高科技将光、色彩和音乐结合起来展现给游客高雅热情的表演。岛上还有海底世界、蝴蝶园， 和世界昆虫馆， 其中新加坡海底世界( U n d e r w a t e r World S i n g a p o r e ) 是亚洲最大的热带鱼水族馆之一。
购物
“我喜欢去B u g i s J u n c t i o n 购物， 因为那里的东西大多适合我们年轻人”， L i n d a 说， 她经常和好朋友T r a c y 一起去那里逛， 虽然Bugis J u n c t i o n 里并没有很多著名的高档品牌专卖店， 但很多商店都虽名不见经传却常有适合年轻人口味的商品， 比如充满个性的文化衫、手工做的皮包、各种小饰物
乌节路
新加坡的乌节路， 就像北京的王府井， 上海的南京路， 香港的铜锣湾。第一次来新加坡逛街购物的话， 那么无论如何都是要去乌节路上走一走的， 这里商店、购物中心和酒店林立， 各大世界时装品牌更是占据了每一块显眼的窗口， 引诱着人们的消费欲。
政府大厦附近
电脑及电子器材： 如果你对电器和电脑感兴趣， 那么一定要去F u n a n 中心和森林广场， 在那里你能找到各种与I T 相关的产品。F u n a n 中心就在C i t y H a l l 地铁站附近两三百米， 许多大厂家如佳能、惠普都在那里开了客户服务中心。有新加坡最大的电脑超市Challenger， 也有South Aisa C o m p u t e r 等提供囊括配件、台式机、笔记本、数码相机、手机、软件， 游戏、书籍、杂志等各种电脑相关商品。六楼以下的商店提供的商品相对比较细化， 三楼的电脑书籍中心专门销售电脑书籍， 五楼的M e m o r y W o r l d 专门提供硬盘、内存和闪存等等。
森林广场在B u g i s 附近， 需要跨过几条街， 相对门面档次比较高的F u n a n 中心， 森林广场更像个电脑产品大集市， 店家们几乎完全不在乎店面的形象， 每家门口能放的地方都放满了各类产品， 并挂上最新的产品价格表。这里的价格通常相对F u n a n 中心的要稍微便宜一些。
摄影器材： 如果你是摄影爱好者， 那么半岛大厦、半岛酒店和A d e l p h i 三座建筑构成的“摄影器材小三角”一定要抽时间去逛逛， 三座建筑的一楼都有不少摄影器材和服务商店。
Pennisula P l a z a 一楼的国泰摄影器材店是规模最大的， 从最新的相机和镜头， 到各类配件， 一应俱全。附近还有很多二手器材店。
店家和店员的专业知识与诚信都算可靠， 花点时间和耐心， 很可能就能淘到一台意想不到的好东西。要记住的一点： 不是不得已， 不要到乌节路上的那些店里买相机， 那些大都针对一次性购买的游客， 容易被宰。
乌节路，新加坡的购物“模范街”(左页图)商业之都新加坡到处都有购物的诱惑，对Linda这样的女孩子来说，自然是喜不胜收
=============分页符=============
Suntec 中心和 Esplanade
乘坐地铁到政府大厦， 出了地铁往上走就是R a f f l e ' s City。如果走地下通道， 就可以到S u n t e c 中心或者E s p l a n a d e 。S u n t e c 中心是写字楼和购物商场合为一体的建筑群， 因为全球和本地的许多大I T 公司比如微软， A d o b e 等都在这里而被略微夸张地被称作亚洲的垂直硅谷。与高科技极具对比的是这里建筑设计里的风水观念， 五座写字楼成五根手指状， 中间有一人工喷泉， 水为财，五座写字楼就如一张手把财握在手里。S u n t e c 中心的一层和二层是购物商场， 法国的家乐福超市就在这里， 还有全球音像产品的大连锁店T o w e r R e c o r d s 也在这里。
书店
新加坡人喜欢读书， 这点从书店里的顾客数量之多就能看出来。而且美国的连锁书店B o r d e r s ， 还有日本的纪伊国屋书店在新加坡开了分店。B a d e r s 就在在乌节路地铁站附近， 纪伊国屋书店已经开了两家， 一家在乌节路的高岛屋百货店里， 是面积最大的书店， 另外一家在B u g i s ， 有欧美、日本和我国台湾的书籍和主流杂志， 因为独门独户， B o r d e r s 每天到晚上1 1 点才关门， 周末1 2点， 而纪伊国屋书店则在9 点半关门。
酒店
浮尔顿酒店(Fullerton Hotel)
新加坡只有三座建筑物是P a l l a d i n 建筑构造， 政府大厦、最高法院和浮尔顿大楼。曾经作为邮电大楼和股票交易所的浮尔顿大楼， 建于1 9 2 8 年， 经过翻新和改造， 在2 0 0 0 年建成了浮尔顿酒店。这个翻新还被新加坡政府授予“ 2 0 0 1 年建筑遗产奖”， 并多次获得亚太地区最佳商业酒店的大奖。身在酒店的大堂， 试着去体会昔日西方建筑的经典辉煌和当代亚洲建筑的温馨典雅， 你会再一次欣赏新加坡人对历史遗产的珍爱和创造性地保护和发展。
地址： 浮尔顿广场 1 号电话： ( 0 0 6 5 ) 6 7 3 3 - 8 3 8 8 网址：www.fullertonhotel.com莱福士酒店(Raffels Hotel)
在新加坡的所有酒店里， 历史最长、最有特色也最有地位的当属莱福士酒店。开业于1 8 8 7 年， 坐落在政府大厦地铁站附近， B e a c h 路和B r a s Basah路交接口处。去莱福士酒店， 一定要去L o n g Bar坐坐。而不尝一尝Singapore Sling， 就不算去过Long Bar。Long B a r 是仿照2 0 年代马来亚庄园的风格设计的两层楼酒吧。S i n g a p o r e Sling则是于1 9 1 5 年在这家酒吧里发明的鸡尾酒。临走的时候， 可以向酒保要一份S i n g a p o r e Sling的配方， 免费的。
地址： 美芝路1 号 电话： ( 0 0 6 5 ) 6 3 3 7 - 1 8 8 6 网址：www.raffleshotel.comSwissotel The Stamford
S t a m f o r d 是新加坡位置最好、交通最便利的商务酒店， 隔壁就是购物商场， 往下就是政府大厦地铁站。它也是新加坡最高的酒店。从那里可以眺望金融区、艺术中心、鱼尾狮公园， 新加坡河口。
地址： 斯坦福路2 号 电话：(0065) 6 3 3 8 - 8 5 8 5
饮食
离政府大厦地铁站不远的A r m a n i a 街是游客享受的好地方， 踱到街对面， 那里有几家食摊， 其中有家卖冷热饮品的摊点， 虽然普通和简陋， 店名招牌倒也“与时俱进”，叫做“Coffee.com”， 要杯咖啡或者热茶， 加一份K a y a t o a s t ， 就是涂上一层K a y a 的烤面包， ( K a y a ， 是本地马来特色的果酱， 读作“咔呀”， 主要成分是椰子和鸡蛋) ， 不仅有热带风味， 也颇有营养。找个临街的位子坐下来， 看着路上行人来来往往，“你可能就会看到一辆奔驰或者宝马在路边停下， 有人匆匆下车， 走进店里买一份K a y a t o a s t 早餐， 再拎着早餐上车去上班。”
如今， 这样简单传统的早餐也快步跟上了现代的快节奏， 在新加坡经历过几代人后， 也出现了传统与创新的结合。“亚坤”， 一家曾经有名的老铺也在全岛开设了多家分店， 专门经营本地传统咖啡， 奶茶和K a y a t o a s t 的快餐服务。
东海岸
作为一个岛国， 必然有海鲜吃。要吃海鲜， 大部分新加坡人都会告诉你去东海岸，就在东海岸公园附近。最受欢迎的菜， 也是许多新加坡人来这里的主要原因， 就是品尝大海蟹。蟹通常是来自斯里兰卡， 做法主要有三种， 黑胡椒、咖喱和辣椒。长岛( L o n gB e a c h ) 是其中口碑很好的一家。在樟宜机场起降的客机从天空掠过， 静静停泊在远处的轮船轮廓分明， 海那边印度尼西亚的灯光隐约闪烁， 你就品尝着海鲜， 慢慢欣赏东南亚的风味。
Newton Circuit
离乌节路地铁站往北一站的N e w t o n 站附近的N e w t o n Circuit， 有全天开放， 环形分布的多家大排档， 几乎每个晚上都坐满了人。这里的海鲜档很多， 提供从贝类、鱼虾到鱿鱼的各种海鲜， 其中最受欢迎的大概要属S t i n g r a y 了， 一块巴掌大的鱼肉， 烧烤后放在芭蕉叶上， 铺上厚厚一层特制的虾子辣酱， 淋上些许酸柑汁， 味道尤其鲜美， 还有各种本地特色菜如马来特色的空心菜， 有多种馅料的印度煎饼， 闽南移民的肉骨茶。这里没有空调， 大家一边流着汗， 一边吃着海鲜喝着冰镇鲜啤、甘蔗汁， 热带的晚风吹来， 感觉痛快淋漓。
芽龙
如果说吃宵夜， 最I n s i d e 的新加坡人大多会推荐芽龙( G a y l a n g ) 。而说起芽龙， 当地人的第一个反应却不是吃。因为那里是新加坡的“红灯区”。其实正是因为这种特殊性， 这里的宵夜市场才兴旺起来， 夜幕降临， 沿街的食肆都开始热闹起来。
Chjimes
品尝各式西餐的地方首选就是C h j i m e s ，在早期天主教教堂和学校的原址上翻新重建的C h j i m e s ， 集中了十几家餐、酒吧， 从装修到餐点大多是欧洲风格， 有传统爱尔兰酒吧格局，也有现代风格。
=============分页符=============
资讯补给站
景点
新加坡植物园
占地52公顷的植物园位于市中心，毗邻乌节路，交通便利，园里培养了 2000多种植物，资源丰富、品种多样。走进园里，满眼逃不脱绿色。新加坡的国花是胡姬花，植物园里自然有一个胡姬花园，里面展出有上万种的胡姬花，还有用胡姬花做成的首饰品和工艺品供游人选购留作纪念，地址：1 Cluny Road电话：(0065)6471-7361
开放时间： 每天上午5 : 0 0 至夜间1 2 : 0 0( 国家胡姬园： 每天上午8 : 3 0 至晚上7 : 0 0 )东海岸公园( E a s t Coast Park)开放时间：全天门票：免费
路线：从乌节路(Orchard Road)乘出租车即可。
牛车水， 唐人街， 美食一条街
牛车水，这里是早期华人移民聚居的地方，因此保留了浓郁的中国传统色彩，每到春节，牛车水人声鼎沸， 各式各样的华人春节时的传统年货在这里铺满了几条街，字画、各类食品等等，连着好几天一直叫卖到年初一的凌晨。
位于牛车水的安详山原来有很多旧式的老牌屋，如今大都重新装修成了酒吧或餐馆。很多新加坡人都喜欢在工作之后到去安详山上的C l u bStreet的酒吧餐厅里放松。
美食Tambuah Mas
Tanglin Shopping Centre电话：(0065)6733-3333烹调风格：印度尼西亚风味ShimaGoodwood Park Hotel 22 Scotts Road电话：(0065)6734-6281烹调风格：日本风味
Coffee Bean and Tea Leaf
Scotts Shopping Centre 6 Scotts Road电话：(0065)6835-1566烹调风格：咖啡、茶和快餐
Paulaner BrauhausMillenia Walk 9 Raffles Boulevard
电话：(0065)6337-7130烹调风格：德国风味Sll Stamford Food HouseStamford Road Singapore 17888电话：(0065)6338-1147烹调风格：亚洲风味
购物
乌节达尔菲( D i l f i Orchard) ：共有6层，出售各种优质商品，包括雪兰莪锡品博物馆(Royal Selangor)的自制品、Waterford 的水晶、Wedgewood的瓷器和各式各样的珠宝。
远东广场( F a r East Plaza)：对于不知道自己真正想买什么东西的消费者来说，这里真是个好去处。这里出售的商品包罗万象：音响、珠宝、T恤衫和别具一格的饰物、地毯和坤包，应有尽有。
远东购物中心( F a r East Shopping Centre)：从古董到拉链， 在7层高的远东购物中心(FarEast Shopping Centre)你几乎能找到任何要买的东西。
福临广场( F o r um the Shopping Mall) ：这是家相对较小的购物中心，其中有全世界最大的玩具店Toys “R” Us和环球家具(UniversalFurniture)公司。名牌店如 Songt+Kelly 21 、CalvinKlein和 MaxMara也在这儿。
乌节中心坊( M i d p o i n t Orchard) ：这家购物中心能满足你的感观享受。这里有音乐商店、艺术品商店、食品商店，还有体育和休闲用品商店。
酒店
丽嘉大酒店( M e r i t u s Negara Singapore)：
地址：10 Claymore Road
电话：(0065)6737-0811
网址：http://www.meritus-negara.com.sg
新加坡希尔顿国际大酒店(Hilton Singapore)：
地址：581 Orchard Road
电话：(0065) 6737-2233
四季酒店：(Four Seasons Hotel Singapore)：
地址：190 Orchard Boulevard
电话：(0065)6734-1110
新加坡凯悦大酒店(Grand Hyatt Singapore)：
地址：10-12 Scotts Road
电话：(0065) 6738-1234
网址；http : / / w w w . Singapore. hyatt. com
香格里拉酒店
地址：22 Orange Grove Road
电话：(0065) 6737-3644
网址：www.shangri-la.com
责任编辑：刘艳君