舌尖上的台湾：夜市小吃、乡村妈妈餐受热捧

2013-02-05 09:03:09

　　春节假期临近，岛内业者摩拳擦掌，准备迎接陆客的到来，电视上有宣传短片，街头悬挂出欢迎陆客来过年的巨型条幅。

　　到台湾过春节，个人游的陆客有了更多的选择。舌尖上的台湾，大概是每个陆客离开台湾后的怀念。不管是都市的夜市、乡村的“妈妈餐”，还是大餐，陆客的味蕾总能得到满足和享受。

　　夜市小吃，不少业者做了几十年，一碗面线、一块臭豆腐，都希望能让吃的人感受到自己的用心。前几日，到高雄采访，夜市老阿嬤的鸭舌冬粉，也是卖了几十年，小小的一辆餐车，却有不少死忠的粉丝，吃的人说食材天天都是那么新鲜，味道从不改变。美味背后是业者的良心和用心。听说是大陆来的客人，老阿嬤一定要多加几块鸭舌，美味背后还有台湾人的热情、好客和不用言表的骨肉亲情。

　　乡村的“妈妈餐”，散发着家的味道。在台湾，不少民宿里的餐食是女主人亲自下厨做的，用的食材是在地的山野菜、鱼或是当季水果，主人家希望陆客不仅能在舌尖上了解到台湾，也能感受到宾至如归的温馨。

　　东港乌鱼子、大溪豆干、埔里绍兴醉鸡、原住民烤山黑猪、夜市三宝……这些台湾北中南的特色美食，被餐馆、酒店业者连锅端上，方便大陆游客“一网打尽”。像是台北的君品酒店，还特别将小吃集合命名“陆客宴”（如图），希望用台湾道地的美食让陆客一来再来。

　　舌尖上的台湾，让陆客尝到了台湾的味道，也让陆客看到了台湾市井小民的人生和社会百态。

责任编辑：吴丽秋