首页 > 旅游资讯

中国山西太原小吃:晋中油糕 -

2014-05-26 16:41:28


晋中油糕

 

  名称: 晋中油糕

  介绍: 油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品。色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口。

  晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同,又有糯米糕、菜糕之称;因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高、吉祥富贵之意,人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之,故又称年糕、喜糕。多年来,油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜,成为晋中人民喜爱的传统食品。

  解放前,以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名。

去太原旅游特价线路
相关文章
全国免费电话:4006968188旅游预订