景德镇人人都喜欢的特色菜：粉蒸肉 -

2014-05-26 17:08:47

　　最近，朋友介绍了一个景德镇非常有名的菜——粉蒸肉，这个菜是平常百姓家常菜谱中不可缺少的一道菜肴，特别是在传统风俗佳节、喜庆宴请等场合，粉蒸肉绝对是当地人必上的菜式。根据朋友的介绍，我整理了一下这个菜的做法，还蛮简单： 

 

　　原料：

　　五花肉500克、生米粉200克、鸡蛋5个、酱油、盐、鸡精、料酒等适量；

　　做法：

　　1、五花肉洗净、切成1厘米厚的片状，放入碗中，用适量的酱油、盐、鸡精、料酒腌制大概半小时；

　　2、鸡蛋打入碗中，调匀；把生米粉倒入鸡蛋中，搅拌调匀；

　　3、把腌好的五花肉放入鸡蛋调制的生米粉中，翻转搅拌，让五花肉均匀粘满鸡蛋与生米粉；

　　4、放入蒸笼，小火蒸熟；或者也可以放在电饭锅的蒸笼里，在煮饭的时候顺便蒸肉，一举两得。

　　做法确实非常简单吧，这样做出来的粉蒸肉不仅可口，而且营养还满丰富的，确实是居家之好菜肴。