教你一手广州菜 -
2014-05-26 17:48:50
【关键字】国内旅游
菜系:广东菜
材料:牛肉片8两、马蹄2两、油条1条、辣椒1条
调味料:蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒1匙腌料:盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉1匙、水少许
做法
一、牛肉片用腌料腌20分钟待入味,马蹄切片,油条切薄片,用热油炸至脆身备用,辣椒切片。
二、锅中放油烧到180℃,再将牛肉片泡油后捞起,利用锅内余油放辣椒、马蹄及牛肉片下锅大火快炒,再加米酒1匙及调味料炒匀。
三、起锅前下油条片,快速翻炒即可盛盘。