海南曲口海鲜

2014-05-26 18:12:50

    曲口湾位于海口东寨港，曲口海鲜久负盛名，以青蟹、血蚶、蚝、对虾最为出名。
    青蟹：曲口所产青蟹一般每只重达0.5公斤，与著名的和乐蟹有一比。在曲口除了每年八至九月的时候因母蟹进入排卵期而少见青蟹外，其余10个月均能产大量的青蟹，其中尤其是以清明和冬至前后的青蟹为最佳。青蟹食法多种多样，但多为清蒸。在民间，人们以青蟹所制的蟹饼，甜脆清香，别具风味。
    血蚶：血蚶体内有汁似血，开水稍烫即可食用，味甚甘美，还有化痰、治胃酸过多之效。如果有兴趣去菜市场看看曲口血蚶和非曲口血蚶的差别，就知道曲口的海鲜有多好了。曲口血蚶一般都是20多块钱一斤，而非曲口血蛿是不到10块钱一斤的。在民间使用的炭火烤食法，人们叫做“原味血蚶”。在海口，许多人家都有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”，就期待着从新春伊始开“门”见“宝”。 
    蚝：曲口的海鲜蚝是可以说是全海南最靓的蚝，味道鲜美无比。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更是别有风味。蚝为牡蛎之肉，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，煮汤似奶汁，素有“海上牛奶”之称。曲口野生生蚝很是有名。这种生蚝生长于神奇的曲口红树林中，个大肉嫩。无论是以秘制蒜蓉调配还是炭火烧烤均鲜嫩爽口，丰润香腴。
    对虾：曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。
    血鳝：血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，营养极丰富，食法可清蒸可油炸。
    如果您到海口旅游，怎能不去试试曲口海鲜的美味呢！

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