海南美食老爸茶

2014-05-26 18:15:19

    喝老爸茶是海南人特有的一种休闲方式。真正品茶的海口人，对茶和茶具都很有讲究。而海南有名的白沙绿茶和五指山绿茶，产地都在偏远的黎家山寨里。古人对品茶有“一人得神，二人得趣，三人得味”的说法，若是闲时能捧一把紫砂壶，静听音乐或邀三五知己坐在大榕树下，慢慢品茗聊天，是多么惬意的事。
老爸茶在过去
    在海口，往往找不到挂着“老爸茶”这三个字的茶店，“喝老爸茶”的说法更多的只是海口人对街头老茶馆的称呼。老爸茶，顾名思义是上了年纪的“老爸”喝的茶。“老爸”在海口话里是指中老年人，也有人说其实“老爸茶”应该写为“老霸茶”，因为海口话里，老爸是指爸爸，而“老霸”则指爷爷一辈，“老霸茶”更为贴切，但后来可能人们更多地接受了“老爸茶”的说法。
    最早的时候，在海口，女性地位特别低微，加上终日操劳持家，无暇消遣，因此到茶店喝茶的只有男人，老爸茶店便是这些上了年纪而有家室的“老爸”聚集喝茶的地方。
老爸茶在现在
    不知从什么时候起，琼剧没有了，茶楼铺里仍旧闹着，茶客仍旧在长条凳上闲聊，气氛比原来还浓烈得多。每个茶客手里，都有一份研究彩票的硬彩纸，艳红的数字在茶客讨论得最热烈时增添了许多梦幻色彩。很少再有人能端着大碗溜溜地喝，茶客里多了很多年轻人，而我们却称之为“老爸茶”。其实无论年老还是年轻茶客，常在老爸茶馆里泡一天。
夏天的时候到海南的一些市县，你会发现原来只有老爸们爱喝的茶，如今是男女老少，有钱的和不那么有钱的都热衷，而且有了很强的现代色彩。
海口：海口的老爸茶坊，时常在不同的方位装上几部电视机，可看电视可看VCD和录像。
三亚：三亚的老爸茶干脆就不在房子里，而在街道两边的铺面前。
屯昌：屯昌县则集中在电影院的斜对面，与电影院的生意相辅相成，这里的光线隐隐约约，是观看议论马路上过往行人的最佳位置。
临高：临高县文澜江近千米的两岸江畔都摆了桌椅，茶客来往不断。
澄迈：最有特色的要算是澄迈县城的老爸茶了，在环城大道的其中一边，没有路灯，桌椅就设在暗处，而茶水则由对面亮着灯光的店铺提供。茶客在黑暗中喝完茶，将该付的钱放在桌上，极少有赖账的。当然老爸茶的收费都较低，花上两元钱也可以坐上几个小时，最普通的百姓都消费得起。
    海南人把“喝”茶称为“吃”茶，除了受当地方言影响外，也许还因为老爸茶店不仅提供茶水，更有物美价廉的各色海口风味小吃，品种花样多得不胜枚举，如海南粉、炒粉、腌面、萝卜干煎蛋、糖水蕃薯、芋头、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、煎堆、猪血杂拌等等，甜的、咸的、酸的、辣的，应有尽有，各有特色。这些都可以在老爸茶店里面一天换一样地吃，老爸茶店就像是大型小吃制作坊，虽然空间简陋，却能做出多式多样的东西满足不同口味的人的需求。
    老爸茶随着历史的长河流淌而来，见证了海口的沧桑变迁，以一成不变的朴实本色随着海口人从贫穷落后奔向安康幸福。老爸茶店是海口的一道人文景观，更是海口市井平民生活的一面镜子，它映出海口的世态百相，更照出海口平民的生存状态。所以，您到三亚旅游而顺便要想了解一下海口，一定要走进老爸茶店，坐下来慢慢的品一品老爸茶。