大使官邸总厨罗朗先生倾力打造“美”味盛宴

2014-07-12 00:02:12

广州富力丽思卡尔顿酒店与美国驻广州总领事馆农业贸易处合作，于2014年7月8至18日，为羊城美食爱好者倾情上演美国美食节。拥有多年美加工作经验的酒店行政副总厨刘文钦先生，将联合现任美国驻中国大使馆官邸行政总厨罗朗先生，倾力为您打造此次感官盛宴。

在7月8日晚上的开幕仪式上，美国驻广州总领事馆总领事郭瑾女士（Jennifer Zimdahl Galt） 于FOODS自助餐厅向在场宾客说道：“来自全球每一个角落的人们把他们自己的饮食传统和菜式带到美国。美国是世界上拥有最多菜系的国家之一，我们也为新的创意和发现而感到自豪。美国人喜欢新鲜、当地出产、天然和有机的食物。中国有句俗语，叫做民以食为天，这对美国人民同样如此。美食让大家更亲近，也孕育着友谊。我邀请大家共同庆祝“美味之旅”美食节，增进我们共有的文化与美食传统。”

烧烤是美国文化的精髓之一，罗朗先生特别选用美国进口优质猪肉，配以香辣调味佐料和香草料，以传统德克萨斯州的烹饪方式低温慢烤，故这道“全天慢烤猪肩肉”带有微辣的烟熏风味。此外，罗朗先生精选佐治亚州的猪肋排，加上黄糖等配料，同样以慢烤的方法， 炮制出具有酸甜口味的佐治亚州风味烟熏猪肋排。值得一提的是，罗朗先生选择阿拉斯加深海中的黑鳕鱼为您打造美式鳕鱼批和海鲜沙拉等菜色。阿拉斯加黑鳕鱼肉质白细鲜嫩，富含高浓度的深海鱼油、Omega-3不饱和脂肪酸以及多种维生素，具有非常高的营养价值，多食用黑鳕鱼可以有效缓解压力，改善情绪。甜点方面，罗朗先生特别烘焙加利福尼亚州特色甜点——芝士核桃饼，此饼选用加州核桃市的新鲜核桃烤干压碎，配上特制芝士烤制而成，浓郁的芝士口味搭配香脆核桃细粒，足以让您回味无穷。

本次活动的客席厨师，担任美国驻华大使馆官邸行政总厨的罗朗先生，拥有17年的餐饮经验，足迹遍布5 个国家，曾于多家顶级5 星级酒店、纽约米其林星级餐厅就职。他拥有康奈尔大学亚洲文学学士，法国烹饪学院硕士以及中国高级面点师证书，更凭借出色的语言天赋，取得清华大学语言学硕士学位。

同样拥有多年美加工作经验的广州富力丽思卡尔顿酒店行政副总厨刘文钦先生，也是荣誉满身，曾获得多项国际大奖，更接受过包括Bruno Marti、Ben Pernosky在内的世界顶级名厨的指导。他拥有美国、加拿大和中国的世界一流酒店和餐厅逾十四年工作经验。

美国驻广州总领事馆美国农业贸易处

美国驻广州总领事馆美国农业贸易处隶属于美国农业部，负责推广促进美国农产品、食品及饮品向华南五省的出口。美国农业是推动当地经济发展的重要组成部分。华南地区是美国农产品出口的最重要的市场之一。仅2013年，超过280亿美元的美国农场品出口到中国市场，其中出口到华南地区的美国农产品价值80亿美元。

广州富力丽思卡尔顿酒店

广州富力丽思卡尔顿酒店拥有351间客房，91套豪华公寓，是珠江边上最璀璨的明珠。酒店地处中央商务区珠江新城的核心，临近珠江，毗邻广州新地标广东博物馆、广州大剧院、广州图书馆和广州城市会客厅花城广场，与广交会新馆广州国际会议展览中心和广州塔隔江相望。服务和设施包括丽轩中餐厅、意轩意大利餐厅和FOODS全天候餐厅，主理中西佳肴和环球美食；邱吉尔吧和珍珠吧供应顶级葡萄酒和雪茄；丽思卡尔顿水疗和24小时健身中心，配有瑜伽房、室外恒温泳池；总面积达1000平方米/11000平方英尺并可个性化命名的会议场地和24小时商务中心。