马来西亚槟城美食有哪些？

2014-07-30 17:00:06

提问：绿叶子

马来西亚槟城美食有哪些？

子进

　　槟城可以被称为“美食的天堂”，那必然有它的原因。在槟城，只要走几步路就会看到卖食物的摊位或是美食中心(茶室)。槟城人最大的关注点也是哪里的东西比较好吃。如果你问一个槟城人哪里的食物好吃，他会如数家珍地报出很多地方来。槟城的美食中心虽然密集，但是如果要吃遍这里出了名的美食，还是需要不少时间。槟城的食物口味较重，口味偏咸，很多食物都是放辣椒的。而小吃以面食居多，有的食物会放虾膏，分量不多，所以价格也便宜，食量较大的人通常吃一份食物不会饱。

　　1、特色美食

　　1)薄饼 Popiah

　　这里的薄饼好像大型的春卷，用很薄的皮里面卷着满满的料。里面的“馅”有小虾、肉碎、萝卜、沙葛、豆芽、豆腐、生菜等，先弄熟，再在薄饼皮上加上酱料，这里可以选择辣和不辣两种口味。辣酱很辣但很香，不辣的话就是甜酱，最后将薄饼皮将料卷起来，切成几段。这里的薄饼吃起来湿湿软软的，一口放进嘴巴很有满足感，不能吃辣的就不要尝试辣的那种了，因为槟城的辣椒很辣。由于很多人是奔着薄饼而来的，而且卖薄饼的是个年纪很大的老婆婆(又称嬤嬤薄饼)，所以速度很慢，等的时候可以叫点别的东西来吃。

　　2)炒粿条(炒河粉) Char kueyteow

　　来槟城如果不吃炒粿条就好像来马来西亚不吃肉骨茶一样。来到这里当然也不要错过这里的粿条。粿条看似很好炒，但是火候、粿条(河粉)本身和配料是非常重要的。从卖相上看，颜色和粿条是不是炒得条条分明是很重要的。火候不够，粿条看起来颜色很浅;火候太过，又难免有焦味。粿条也是，如果太湿，软软的成一团;如果太干，吃起来就像在嚼橡皮筋。虽然很简单的一样东西，但是好吃与不好吃简直是天差地别。这里的粿条炒得不错，粿条不会太厚，条条分明、软硬适中。配料与其他地方一样，有虾(还算满大)、蛳蚶(蛤，不吃的需要提前告知)、豆芽(芽菜)、腊肠片(甜腊肠)、韭菜等材料炒成的，小小一盘粿条也是用大炒锅一份份炒出来的，所以有很香的味道，有点辣味的会比较好吃，很能吃辣的可以让他加辣。另外可以让档主加个鸡蛋进去，更美味。 炒粿条也需要等比较长的时间。

　　3)乐乐 Loklok

　　这里有几张桌子是供人吃乐乐的，圆圆的桌子中间有个炉，炉里是滚着的水。桌上放着很多食材，比如菜、蘑菇、鱼丸、肉丸等，用竹签串起，好像吃麻辣烫这样，自己想吃什么就自己涮什么。酱料有好几种，甜酱、辣酱等，涮熟了之后蘸着吃，边吃老板还会再帮你加多几串。全程自己DIY，可以吃几串过下嘴瘾。

　　2、特色美食店

　　1)红园

　　有吃有唱的，很想国内的大排档，什么口味都有，价格还还公道。

　　到达交通：打车或者人力车都行

　　2)伍秀澤茶室

　　这家很多人极力推荐的海南鸡肉饭绝对是整个区域的首选，便宜又地道，完全不失大店气度还送免费例汤，很多人还正是冲这点来的呢，不仅如此，午后来这里吃饭喝茶遇到老华侨或华裔什么的唠唠嗑特别有意思。

　　地址：Lebuh Chulia, Georgetown, 10200 喬治敦檳城馬來西亞

　　3)伍秀泽文昌海南鸡饭

　　乔治市最好吃的海南鸡饭，就是一碟鸡肉、一碗鸡油饭(鸡汤煮出的饭)和一碗鸡汤。这里的鸡是菜园鸡，肉质不是饲料鸡的那种肥肥的口感，菜园鸡的鸡味十足，肉质也好。虽然是很简单的做法，只是用豉油，但是简单的味道却非常下饭。饭里有着浓浓的鸡汤味，配的鸡汤也是味道浓郁，很有火候的煲汤，就是鲜甜。

　　地址：338-A LebuhChulia，Penang

　　到达交通：可选择从光大大厦出发，步行约15分钟即可到达，在爱情巷附近。

　　营业时间：8:00-18:00

　　人均消费：5马币左右。

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