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中国月饼地图详解:东西南北各不同

2014-09-08 02:00:07

来源:中国台湾网

云南:云腿月饼

云腿月饼也叫滇式月饼。相传,明末清初,退居昆明的永历皇帝终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今,云腿月饼已成为中秋佳节国人争相购买的美食之一。

云南:鲜花月饼

“鲜花味,最云南”。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼,是颇具特色的当地经典点心代表。

相传,早在300多年的清朝,鲜花饼由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传。

云南人善于制作鲜花饼,作为云南特色“伴手礼”名片,云南当地烘焙品牌大都有销售。在云南,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花月饼早已成为司空见惯的景象。

成都:茶月饼

绿茶月饼

四川的茶文化源远流长,走在街头,你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼,它更类似于日本抹茶的做法,但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉,红茶入豆沙,将两种最传统的馅料变出了四川味,将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。

除了经典的绿茶月饼和红茶月饼,新式的大麦茶月饼、姜茶月饼和玫瑰花茶月饼也广受顾客的喜爱。茶月饼一口下去,再配上一壶现泡的牙尖,冲淡口腔中那股甜,再慢慢回甘。中秋的情,加入了茶的温柔,显得那样撩人,忍不住再品。

姜茶月饼

第二页:北京自来红、自来白月饼,潮州:朥饼,香港:冰皮月饼,杭州:榨菜鲜肉月饼,上海:鲜肉月饼

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