有些城市 值得为了美食而去[三]

2014-11-06 00:00:12

有时候旅游不仅仅是为了欣赏美景，坐下来细细品味美食也是旅程中值得享受的时光。就如米其林三星餐厅那样，有些城市，值得你为了当地的美食而去。

为了最洁净的食物去一趟耶路撒冷

油炸法拉费丸子

以色列人对于食品原料的挑剔态度，是其他地方无法比拟的，令我肃然起敬。只有获得考舍尔（KOSHER）标准认证的，才是符合犹太教规的健康的、洁净的饮食。所以即使是在耶路撒冷老城里闲逛，午间随便找家小馆子坐下，要一份披塔饼（Pita）塞蔬菜沙拉和油炸法拉费丸子（Falafel），也不用担心肠胃，绝对安全无污染。

胡姆斯

在以色列，人人都爱胡姆斯（Hummus），家家都会做胡姆斯，它其实就是鹰嘴豆酱，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，是真正健康的全民美食，无论小食摊还是高级餐厅，哪里都能见到它的身影。为了表达对它的热爱，去年有厨师在耶路撒冷附近用鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜调制出了重达四吨的胡姆斯，创造了吉尼斯纪录，还受到英雄般的礼遇。

为了苹果和咖喱干贝饼去一趟塔斯马尼亚

塔斯马尼亚岛位于澳洲的南部，是一个物产丰富的小岛，有很多的牧场，因此羊肉和牛肉质量非常高，奶产品也很丰富，同时又因为临海，所以海鲜也很新鲜，深受当地人喜欢。

这座岛在全球都享有盛誉，被称之为美食之都，很多全球知名厨师都要来这里逛逛。该州首府霍巴特会在每年12月份的食物节上展示其美食，当地人喜欢周末去萨拉曼卡市场享受这些美食。

有些人或许不喜欢塔斯马尼亚的咖喱干贝饼，可这种澳大利亚经典馅饼给多汁干贝增添了不少佐味。这种味道浓郁的调味汁与厚厚的黄油饼形成了鲜明对比。没有比它更适合的了。塔斯马尼亚人不想让任何人错过他们的馅饼，甚至你可以在凯特灵的 Rosie咖啡馆预定无麸饼。

来到这里还不能错过苹果，作为当地遗产的基石，看似不起眼的苹果在塔斯马尼亚人的心目中有着特殊的地位。苹果树是欧洲移民最早种植的作物之一，塔斯马尼亚为温带性气候，适宜苹果树的生长，20世纪50年代苹果的产量迅速增长。在水果丰收的季节会举办苹果节，节日中会选出苹果皇后及馅饼的烘烤冠军。你可以晚点去参加苹果派对，但留神路边的苹果摊，或许你会发现最好的苹果。或许你觉得这听起来有点不健康，像当地人一样，你也可以拿瓶发酵的苹果汁。这种汁确实口感好，甚至第二天有可能你还沉醉其中。

为了传统美食去一趟加济安泰普

beyran

大家都知道伊斯坦布尔是土耳其著名的美食之都，但是千万别忘了加济安泰普，这也是一个美食之都，它是很多传统土耳其美食的发源地，比如蜜糖果仁千层酥，还有土耳其版的肉夹馍，里面填的是肉或者奶酪;还有一道著名的小吃，叫beyran，它是用辣羊肉和大米一起慢炖好的一道菜，味道棒极了，也可以在加济安泰普品尝到。

加济安泰普是土耳其南部最大城市，也是土耳其境内第六大城市。一直以来，加济安泰普的美食因其丰富的传统和地区风味，在世界各地和土耳其国内的菜肴中享有超然地位。加济安泰普的美食特别之处，在於准备食物时慬慎用料的态度。所有食材都经过小心拣选。

大量选用香料丶茄酱和不同配搭，为加济安泰普菜式带来多样的味道和风味。但要带出加济安泰普菜式最佳的风味和最好的味道，造菜的技术跟食材的质素一样重要。