西塘有哪些美食推荐？

2014-11-25 16:00:21

提问：芩紫涵

西塘有哪些美食推荐？

金边兰

西塘有哪些美食推荐？

西塘美食，以水产为主，肉嵌鲫鱼、红烧鳗鲤、馄饨鸭、炒鳝腐、清蒸白丝鱼、塘鲤鱼、湖蟹，味道鲜美。此外，还有送子龙蹄、六月红等大菜，八珍糕等特色糕点。

清蒸白丝鱼

生养于西塘的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富。白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，有“浪裹白条”美称，白丝鱼出水即死，故市价昂贵。制作时在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上 ,取出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料待到5成熟时加料酒，取出蒸笼5-6分钟即可。

推荐餐厅：西塘忆江南饭店

地址：浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇石板路中段

推荐理由：老板很热情，他家的鱼口感非常好，柔嫩鲜滑。

送子龙蹄

相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即蹄子。送子龙蹄，采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

推荐店铺：送子得月楼

地址：嘉善县西塘镇塘东街15号2楼(近酒吧一条街)

八珍糕

八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。

推荐店铺：森林芡实糕坊

地址：嘉善县 西塘古镇塘东街18号(烧香港北街口)