威士忌配餐有讲究 绝配不止西餐

2015-04-17 00:01:01

威士忌的配餐怎么做？估计很多人心里第一时间想到的是西餐，但是有讲究的人会知道，威士忌的配餐可不止西餐。一旦你学会在享受美食时以一杯威士忌作为搭配，那么也是时候学会把威士忌菜单士加入你的菜谱中了，来挑战味蕾感官的享受极限吧！

威士忌配鱼翅、鲍鱼等中餐

 

鱼翅鲍鱼等中餐可以说是威士忌的绝配，尤其是配浓烈型威士忌，例如苏格兰Islay岛的Longrow。这类威士忌口感最为刺激，麦芽经过当地特有的泥煤烘烤而产生的泥煤味，加上当地是海岛，常年受潮湿的海洋气候影响，蒸馏出来的酒夹杂着淡淡的海咸味，配上像干捞翅之类的菜，一击必中。

威士忌配炖肉

炖菜或者油脂丰富的肉类很是适合威士忌，尤其是淡雅清香的原味橡木桶陈年威士忌。这种威士忌多为少甜、麦香中带大量的香草或椰香味，酒中的草香味能更好更清晰地表达肉的质感，配搭油脂丰富的红肉，你会觉得肉香四溢，质感细腻。

威士忌配东南亚菜

除了搭配中餐，威士忌也可以搭配较为辛辣的东南亚菜，例如泰国菜和印度菜。口感略带甜味，柔中带烈的波本威士忌可以使辛辣的料理口感不显油腻，泰餐和印度料理富含香、辣与浓郁香料的气息，来一杯美国The Woodford Reserve也能衬托出那种辛辣与肉香。

威士忌配汤

同样是液体，也许你没想到威士忌居然也能配汤。但是不论是威士忌还是汤，都要慎重选择。威士忌的选择依汤品的食材而定，多偏向于口感较为清淡、而果香淡雅的威士忌，如清新飘逸的日本余市威士忌，这样不会破坏汤品的整体口感，起到提味的作用。