腾冲当地特色美食有哪些

2015-12-09 19:00:36

腾冲风味饮食品种繁多，具有浓郁的地方特色和丰富的历史文化色彩，来到腾冲绝对不能错过这舌尖上的美味，那么，腾冲当地特色美食有哪些呢?小编为大家一一介绍一下。

腾冲的美食非常出名，也很与众不同，家常菜里酸、辣、苦、咸、甜、香种种滋味俱全，又以酸辣为主，用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、水腌菜、糊辣子、小米辣等调料，都是独具特色的腾冲特产，各种时鲜小菜烹饪都是以味见长。最有名的腾冲家常菜有大救驾、青龙过海汤、坛子鸡、油炸撒撇等。其中大救驾是腾冲最出名的汉族菜之一，也是“云南十八怪”之一，算是当地的代表菜;坛子鸡也是腾冲一绝，源于明末兴于清初，做法神秘独特。

腾冲的火锅也就是腾冲土锅子，同样是一定要品尝的美味，是每到清明时节用去祭祀的，使用腾冲烧制的土陶火锅，讲究慢火慢煮，是一道风味独特的菜肴。腾冲咸菜也久负盛名，绮罗腊腌菜、洞坪水豆豉、和顺干腌菜、荷花的水腌菜等等都具有很大的名气，另外，腊豆豉、豆豉饼、豆腐片、辣椒姜片卤腐、叶子卤腐、萝卜干等味道都与众不同。

腾冲风味小吃的品种之多在云南地、县一级名列前茅。清汤耳丝是腾冲的招牌小吃，是由洞山乡胡家湾村人发明，至今已有近400年的历史了。其他的特色小吃还有红花油茶油、糖粑粑、稀豆粉、腾冲果脯、和顺头脑、红豆衫等。腾冲最有名的甜点是松花糕，吃的时候有淡淡的松花香味萦绕在嘴里。在腾冲温泉热海附近，则会看到“云南十八怪”里的另一怪草包鸡蛋，是放进自热温泉滚锅里面煮熟的。

看了小编的介绍，您是不是也垂涎欲滴了呢?腾冲没有特别出名的美食聚集地，大多数人会选择三桥美食街和热海路来探寻美食。相信腾冲当地特色美食一定会给您味蕾上的新体验，不容错过。

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