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爱酒人士必看攻略 日本最好的清酒有哪些

2016-06-22 19:00:06

日本清酒,是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说,清酒是神的恩赐。1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。对于爱酒人士来说,去日本旅游的同时,一定要知道日本最好的清酒有哪些。下面,的小编带您具体去了解一下。

白雪清酒

白雪清酒是日本清酒最古老的品牌,它采用兵库县心白不透明的山田锦米种,以及含有大量酵母所需养分的“宫水”酿造,酿出来的酒属于酸性辛口酒,即使经过稀释酒性依然刚烈,因此也称为“男酒”。

大关清酒

大关清酒在日本已经有285年的历史,也是日本清酒颇具历史的领导品牌之一。“大关”这个名字源于日本传统的相扑运动,数百年前日本各地最勇猛的力士,每年都会聚集在一起进行摔角比赛,优胜选手会被赋予“大关”的头衔。1939年,大关的品名被采用为特殊的清酒等级名称;1958年大关颁发“大关杯”予优胜的相扑选手,从此大关清酒就与相扑运动结下了不解之缘,更成为优胜者在庆功宴上最常饮用的清酒。

菊正宗清酒

菊正宗是日本清酒界的老牌企业之一,其产品酒香味烈,因此也被称为“男人之酒”。菊正宗生产的清酒之所以如此凛冽,是因为它在酿造发酵的过程中,采用公司自行开发的“菊正酵母”作为酒母。这种酵母菌的发酵能力极强,而且生命力旺盛,直至发酵末期也不会死亡,可以最大限度地将酒中的葡萄糖转化为酒精,所以能酿造出酒质凛冽、余味悠长的日本清酒。

日本盛清酒

酿造日本盛清酒的西宫酒造株式会社,在明治22年创立于日本兵库县,2000年更名为日本盛株式会社。日本盛清酒的原料米采用日本最着名的山田井,使用的水为“宫水”,酿造出来的酒品质卓越不易变色,口味淡雅甘醇,因此得到不少人的青睐。

白鹤清酒

白鹤清酒创立于1743年,在日本清酒的主要产区关西滩五乡,白鹤有着不可动摇的地位。其清酒产品线品类齐全,从纯米生酒、生贮藏酒、特别纯米酒到大吟酿、纯米吟酿,适合男性或女性的,应有尽有。


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