新加坡24小时觅食攻略

2016-08-03 19:00:03

从清晨六点到深夜两点，从露天热闹的小贩中心到精致高档的料理餐厅，从博大精深的东方美食到讲究情调的西式餐饮，这里有新加坡24小时觅食攻略。
 
亚坤对新加坡人而言，就是每天必备的早餐或下午茶。不管是哪个阶层的人，都会到亚坤吃一份鸡蛋、一份咖椰吐司再配咖啡或奶茶，这就是新加坡日常生活的一部分。
酱淋鸡蛋。先放一点胡椒粉，再淋上酱油。亚坤的酱油不咸带有甜味，拌入搅碎的鸡蛋后，蛋香浓郁口感微甜，品尝不出一丝腥味。

咖椰吐司。咖椰分为淡绿色和淡黄色两种，用蛋、糖、椰浆和香兰叶调配而成。取一些擦在烘烤吐司上，再抹一点黄油，搭配黑咖啡，是一份充满元气的新国早餐。
 
Wild Rocket位于10A Upper Wilkie Road，老板兼主厨Willin Low说：“要形容什么是新加坡味道，真的太难了。因为新加坡的美食有很多影响，包括马来、印度、华人等，各种风味相互作用相互交融，所以很难用一种味道来形容。”Willin把自己的作品形容为现代新加坡美食，“每一位来到Wild Rocekt的食客，若能试试尝鲜菜单，便会对新加坡味道有个印象。”
 
马来风味沙律配烤智利鲈鱼。每一道菜都是Willin对新加坡的认识和记忆。