行走的甜度 吃货最爱的四座城市(图)

2013-04-28 10:00:49

戴踏踏

　　饮食及旅游专栏作家，撰稿人。爱以脚步丈量城市，以美食结识朋友，以文字记录味道。

　　有人说女生拥有两个胃，一个装正餐，一个放甜品。可那怎么够？欧阳应霁说，人人该有四个胃，一个给冰品和果汁，一个喝糖水灌甜汤，一个吃中式日式甜点，一个留给国际化的西点。连他都说真相了，我也该承认，我有四个胃。

　　在台南，第一个胃最欢乐。气候宜人水土肥沃的台湾地区，一年四季盛产各种优质水果。台南街头的水果店，既贩水果，也售果汁，还卖挫冰，可谓水果的狂欢大派对。在莉莉水果店，先切一份有齐木瓜、葡萄、情人果、西瓜、李子、樱桃等近十种水果的拼盘，再饮一杯鲜榨无添加且味道浓郁的番石榴汁，最后点一盘爱文芒果挫冰，享受它柔软无纤维的甜美。这样一顿水果大餐，让天气炎热的午后或夜晚瞬间降温。

人人该有四个胃，一个给冰品果汁，一个喝糖水甜汤，一个吃中式日式甜品，一个留给西点。

　　在香港，第二个胃最满足。传统广式糖水选择多多，生磨芝麻糊、益智核桃露、降火绿豆沙、补血红豆沙、美白杏仁茶、清润马蹄爽、去湿腐竹白果薏米、活血老姜番薯糖水，每日一碗百喝不厌，兼有养生的功效。虽然最爱的老店一品斋已经结业，但去上环源记喝碗莲子桑寄生鸡蛋糖水，或旺角浩记甜品来一碗蛋白炖鲜奶就好满足。更有杨枝甘露和糖不甩这样人见人爱的甜品，小心选择性障碍症发作。

　　在京都，第三个胃最享受。一枚枚造型精致的和菓子，总叫人舍不得入口。日本料理讲究个“旬”字，和菓子也如此，依着各个季节的时令特产，常以草莓、栗子、番薯、红豆、芝麻、樱花等做原料，精工细作如艺术品般小巧可爱，让原本用来佐茶的和菓子每每喧宾夺主，更得女生们喜爱。

　　在巴黎，第四个胃最过瘾。沿街的落地橱窗展示着一件件如高级成衣般美丽绚烂而夺人眼球的甜点。LADUREE的玫瑰荔枝Ispahan、Pierre Herme的马卡龙、DALLOYAU的歌剧院蛋糕、青木定治的抹茶慕斯、Pierre Marcolini的巧克力飞旋，都是我每回光顾的理由。那些知名大牌和新兴品牌的糕饼店，永远叫人流连忘返。

　　甜品可以是午后的悠闲时光，可以是一餐的完美收尾，也可以是深夜的解馋良伴。请带着一张贪吃的嘴和四个甜品的胃，启程这不可救药的愉悦与诱惑之旅吧。

　　Editor周烨·Editor Assistant李嘉怡·Text客座主编 戴踏踏·Photo 1001号烤箱·Designer张倩

责任编辑：刘艳君