雪魔芋源自峨眉山金顶，早在三十年代峨眉山金殿（永明华藏寺）主持和尚圣谓，一次偶然机会发现一方剩余的魔芋（俗称黑豆腐）经过几天霜雪冷冻后，发泡成海绵状，吃起来万分可口，便仿照试制，结果味道鲜美，于是开始制作，雪魔芋从此问世。而乐山雪魔芋烧鸭的名气也很大。
利用雪魔芋烧出的鸭肉肉质鲜美，味道可口，到乐山旅游时可以去尝尝哦！
