【榴莲核能吃吗】——被誉为“水果之王”
自从榴莲被引进国门以后，都褒贬不一。其主要是由于其气味及营养价值。榴莲被誉为“果中之王”主要是由于自身的营养价值。即使榴莲营养价值高，但很多人却因为其气味及市场价格而放弃使用，其实这只是短浅的只看到榴莲果肉的价值。由于榴莲的果壳和核的重量占了总重量的三分之二，所有很多人就会问榴莲的核能吃吗?
榴莲的核能吃吗?答案是肯定的。榴莲的核可以直接剥皮吃，其味道有点像板栗;也可以煮来吃，其煮的水可以喝，有治疗皮肤病的作用;也可以作为炒菜的一种素材呢。
榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。食疗：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉，加水煮，可温补肾。
榴莲的核食用价值也是比较高的，所以榴莲的核能吃吗这个问题必须成为爱好榴莲人的一个常识问题。不但榴莲的核能吃，连榴莲壳也是可以食用的。在广东榴莲壳常常用来煲汤，具有败火的功效，而且对皮肤瘙痒有一定的疗效。
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。
泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。
功效：榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
适合人群：一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。
适用量：每天不超过100克。温馨提示：成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
